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D.O.リベラ・デル・ドゥエロ
小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 12月”のご案内
小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵スペインワインの数々。その中から毎月様々なワインをご紹介してまいります。
今月は、銘醸ワインの産地の一つであるリベラ・デル・ドゥエロから伝統ある生産者のワインをご紹介します。
ワイン愛好家の皆様には毎月貴重なスペインワインが楽しめる絶好の機会です。シェフソムリエがお薦めするとっておきのワイン、是非お楽しみください。
┃新しい “スペインを代表する1本” アウサス
今月は、スペインのワイン銘醸地の一つであるリベラ・デル・ドゥエロから年末のこの時期にふさわしい特別なワインをご用意いたしました。
このアウサスは、スペイン最高峰の一つに挙げられるボデガ(ワイナリー）ベガ・シシリアにて長年醸造責任者を勤めていたハビエル・アウサス氏が自ら立ち上げたボデガ。そしてこの2016年がファーストビンテージです。葡萄は長年の経験から今も良好な関係を築いているリベラ・デル・ドゥエロの栽培農家から優れたぶどうを手に入れ、それぞれの畑の特徴を活かしてアッサンブラージュしています。エチケットのINTERPRETACIONは介入、解釈、演出などの意味があり、『自分なりの表現』そして『自分一人でなく栽培農家も一緒に造っている』ことの表現からきています。
新しい“スペインを代表する1本”と言えるこのアウサス、この機会にぜひお楽しみください。
Ausas 2016
アウサス2016
ハビエル氏のフィロソフィーであるきれいな酸、パワフルかつエレガンス、が見事に表現されたワイン。リベラ・デル・ドゥエロの素晴らしいワインに通ずる特徴である洗練された緻密なタンニン、果実味、ハーブ、樽などのニュアンスとこのフィロソフィーとの調和も素晴らしく熟成後の味わいも楽しみですが、リリース後ならではのフレッシュさを併せ持った味わいが楽しめます。
ワイナリー：ボデガ・イ・ビニェド アウサス
タイプ：赤ワイン
品種：テンプラニーリョ
グラス￥2,500（税サ別） ボトル￥16,000（税サ別）
Back number
今までにご紹介したスペインワインは、バックナンバーからご覧いただけます。
☆シェフソムリエ主催のワインイベントを開催予定☆
イベントなどの情報は、メールマガジンにて配信します。
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update : 2019.11.27 ｜category : information, wine
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時代に合わせ革新を続けるD.O.Ca.リオハ
小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 11月”のご案内
小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵スペインワインの数々。その中から毎月様々なワインをご紹介してまいります。
今月は、銘醸ワインの産地であるリオハから伝統ある生産者のワインをご紹介します。
ワイン愛好家の皆様には毎月貴重なスペインワインが楽しめる絶好の機会です。シェフソムリエがお薦めするとっておきのワイン、是非お楽しみください。
今月のワイン
〔左〕マルケス・デ・リスカル・レセルバ 2014
〔中〕クネ・レセルバ 2014
〔右〕マルケス・デ・ムリエタ・レセルバ 2014
┃時代に合わせ革新を続けるリオハワイン
今月は、銘醸ワインの産地であるリオハから伝統ある生産者のワインをご紹介いたします。
ワイン産地としてのリオハは､スペイン北東部に位置するラ･リオハ州を中心としたワイン産地で､北にはカンタブリア山脈を望み､エリアの中心には地中海まで続くエブロ川が流れます。歴史的には､古くはフィロキセラという害虫の被害で壊滅的な状況になったフランス、ボルドーのワイン商から注目を浴び､ボルドーの代わりとなるワインとして世界的な人気を博しました。その後は世界大戦やスペイン内戦で停滞を迎え､1980年代からは凝縮感のあるワインが好まれる世界的な嗜好ブームとスペインワインの躍進が重なり“重厚な”ワインが主流となる時期もありました。近年では､行き過ぎた感のある重厚なワインからエレガントなワインへと移行しております。
様々な歴史､伝統といったものを大切にしながら時代に合わせ革新を続けるリオハワイン､この機会にぜひお楽しみください。
Marqués de Riscal Reserva 2014
マルケス・デ・リスカル・レセルバ 2014
リオハの貴族リスカル侯爵によって1858年に設立されたボデガ。1868年にフランス人技術者のジャン・ピノー氏を招き造られたワインの品質が世界で評価を得ました。リオハワインの基礎を作ったボデガの一つに挙げられます。果実味、酸味とタンニンのバランスがきれいな赤ワインです。
ワイナリー：マルケス・デ・リスカル
タイプ：赤ワイン
品種：テンプラニーリョ、グラシアーノ、マスエロ
グラス￥1,500（税サ別） ボトル￥7,000（税サ別）
C.V.N.E Reserva 2014
クネ・レセルバ 2014
1879年設立。2004年の現国王の結婚式でもクネ社のインペリアルが供されておりスペイン王室御用達のボデガです。スペイン王室より国旗をモチーフにしたロゴ使用も特別に許可されています。今回紹介している3種の中では果実味が一番感じられますが､ベースにはリオハらしいエレガントさがあり余韻も楽しめます。
ワイナリー：クネ
タイプ：赤ワイン
品種：テンプラリーニョ、ガルナッチャ、グラシアーノ、マスエロ
グラス￥1,800（税サ別） ボトル￥8,500（税サ別）
Marqués de Murrieta Reserva 2014
マルケス・デ・ムリエタ・レセルバ 2014
リオハの近代的ワイン造りの父と呼ばれているルチアーノ・デ・ムリエタ氏によって1852年に設立。ムリエタ氏はその功績が認められマルケス(侯爵)の称号を得ております。ワインは、熟成したリオハワイン特有のレザーやバルサミコのニュアンスに果実味、シルキーなタンニンが調和しており心地よい味わいです。
ワイナリー：マルケス・デ・ムリエタ
タイプ：赤ワイン
品種：テンプラニーリョ、ガルナッチャ、マスエロ、グラシアーノ
グラス￥1,800（税サ別） ボトル￥8,500（税サ別）
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今までにご紹介したスペインワインは、バックナンバーからご覧いただけます。
☆シェフソムリエ主催のワインイベントを開催予定☆
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update : 2019.10.30 ｜category : information, wine
event Viva Espana パティオで開催！秋のワインフィエスタ
OGA BARでは当邸シェフソムリエが解説とともにお薦めスペインワインをご紹介する会「Viva Espana」を定期的に開催しています。８月にご好評だった、ワインフィエスタを10月にも実施します。シェフ・ソムリエ小川 透のご案内とともにお勧めワイン８種をお楽しみいただきます。
晴天の場合は、パティオにてViva Espana！を開催します！ ここちよい秋の夜風に月を愛でながら、秋のワイワイ、ワイン会です。おひとりでもお仲間とでも大歓迎！ 楽しいおしゃべりとともに、スペインワインの世界を味わい尽くしましょう。
■ 10月16日（水）
19:00～21:00（定員12名）
各回お一人様：10,000円(税サ込）
※シェフソムリエセレクトのワイン8種と小笠原伯爵邸シェフ特製のワインに合う
タパス・ピンチョス料理が含まれます※
開催場所：パティオ
※雨天時はOGA BAR内で開催します。
Talents of OGASAWARA
シェフ、ゴンサロ・アルバレスとシェフソムリエ 小川 透が強力タッグ。各地域でぜひお薦めしたいワインとワインにぴったりのお料理をお出しします。バルならではのカジュアルスタイルながら、いずれも本格派。スペインを存分に味わっていただける内容です。ワインもお料理も存分にお楽しみください！各ワインに関するストーリーやこぼれ話もご紹介。ワインに関するご質問にもお答えします。皆様のワインに関するお話しもぜひご披露ください。
■パラシオ・デル・コンデ・デ・オガサワラ
■オーガニック・ソーヴィニョン 2018
■ヴィーニャ・ポマル・ブランコ 2017
■マシス 2015
■イゲルエラ・ロゼ
■ラデラス・デ・レオニラ 2015
■パロテト 2013
■アルボカ 2015
■焼き立てパエリアをはじめ、
バルスタイルのシェフ特製のお料理をお楽しみください。
■ご希望者様には、
最後に館内案内がございます。普段非公開のワインセラーもご覧いただけます。
ご参加者には、フォトブック『季節をつなぐ小笠原伯爵邸』をプレゼント！
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D.O.トロ
小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 9月”のご案内
小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵スペインワインの数々。その中から毎月様々なワインをご紹介してまいります。
今月は、産地トロよりエレガントな赤ワインをご紹介。
ワイン愛好家の皆様には毎月貴重なスペインワインが楽しめる絶好の機会です。シェフソムリエがお薦めするとっておきのワイン、是非お楽しみください。
今月のワイン
〔左〕ビガルド 2017
〔中〕サン・ロマン 2013
〔右〕アラバスタ 2007
┃果実の味を感じるエレガントな赤ワイン
今月はD.O.トロから、初秋に心地よいエレガントな赤ワインをご紹介いたします。
トロはカスティーリャ・イ・レオンの西部にあるサモラ県の南東に位置したポルトガルとの国境に近いエリアです。古くから濃縮感のあるアルコール度も高いワインが造られていた産地で、特に1990年代頃からはトロのポテンシャルに目を向けた他の産地の有名な生産者が参入し、トロ地域の特徴を活かしつつ、酸味とのバランスもきれいなワインが造られ、人気を集めてきました。また、昨今はスペイン国内でもエレガントできれいな酸のワインが好まれる傾向にあり、トロ地域からもきれいな酸のワインが多く登場してきております。
秋風を感じるこの季節、トロのエレガントで果実味の感じられるワインをお楽しみください。
Bigardo 2017
ビガルド 2017
自身の土地トロを愛する青年キコ・カルボ氏が手掛けるワイン。ビガルドとは地元の言葉ですごいやつ、へそ曲がりといった意味合いで彼の子供の頃からのあだ名とのこと。そしてエチケットの手のサインはトロ(牡牛）を表しており“手造りのトロ”を意味しています。自然でエコロノミックな造りですが、あえて自然派として造られたわけではなく土地を愛することから出来たワインです。
ワイナリー：ビノス・ビガルド
タイプ：赤ワイン
品種：ティンタ・デ・トロ
グラス￥1,800（税サ別） ボトル￥9,000（税サ別）
San Román 2013
サン・ロマン 2013
スペインを代表するワインの一つウニコを生産しているベガ･シシリアにて醸造長をしてたマリアノ･ガルシアが家族と共に手掛けたワインです。エレガントさと力強さを共存させた、まさにトロを表現している1本。黒みを帯びた濃厚な赤紫色で、熟したプラムや干しブドウ、ミント、ナッツなどが感じられる深い味わいです。
ワイナリー:ボデガス・マウロドス
タイプ：赤ワイン
品種：ティンタ・デ・トロ
ボトル￥12,000（税サ別）
Alabaster 2007
アラバスタ 2007
トロの地を有名にしたきっかけのひとつ、テルマンシアというワインを手掛けたエグレン家が、ティンタ・デ・トロ種の可能性を追求し造られたワイン。非常に滑らかなアタック、高密度に凝縮していながらも優しい果実味が感じられ、アラバスタ（雪花石膏）の名の通り美しくエレガントな味わいが広がります。
ワイナリー:テソ・ラ・モンハ
タイプ：赤ワイン
品種：ティンタ・デ・トロ
ボトル￥32,000（税サ別）
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今までにご紹介したスペインワインは、バックナンバーからご覧いただけます。
☆シェフソムリエ主催のワインイベントを開催予定☆
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update : 2019.08.30 ｜category : information, wine
wine 8/20開催！Viva Espana パティオで開催・夏のワイン・フィエスタ
OGA BARでは当邸シェフソムリエが解説とともにお薦めスペインワインをご紹介する会「Viva Espana」を定期的に開催しています。
8月20日（火）19時より、晴天の場合は、パティオにてViva Espana！を開催します！
燦々と輝く太陽、スペインのイメージにぴったりの夏がやってきました。今回の会場は晴天の場合は、パティオ。
生ハムをお客様の目の前でカッティングするコルタドールをはじめ、ワイワイと楽しんでいただける、夏らしいワインをご紹介します。
今回は、“お祭り”にふさわしく、特別にワイン8種をお出しします。
シェフ・ソムリエ小川 透のご案内とともにお勧めワインをお楽しみいただきます。おひとりでもお仲間とでも大歓迎！
楽しいおしゃべりとともに、スペインワインの世界を味わい尽くしましょう。
■ 8月20日（火）
19:00～21:00（定員12名）
各回お一人様：10,000円(税サ込）
※シェフソムリエセレクトのワイン8種と小笠原伯爵邸シェフ特製のワインに合う
タパス・ピンチョス料理が含まれます※
※満席となりました。誠にありがとうございます※
開催場所：パティオ
※雨天時はOGA BAR内で開催します。
Talents of OGASAWARA
シェフ、ゴンサロ・アルバレスとシェフソムリエ 小川 透が強力タッグ。各地域でぜひお薦めしたいワインとワインにぴったりのお料理をお出しします。バルならではのカジュアルスタイルながら、いずれも本格派。スペインを存分に味わっていただける内容です。ワインもお料理も存分にお楽しみください！各ワインに関するストーリーやこぼれ話もご紹介。ワインに関するご質問にもお答えします。皆様のワインに関するお話しもぜひご披露ください。
近日公開予定
■焼き立てパエリアをはじめ、
バルスタイルのシェフ特製のお料理をお楽しみください。
■ご希望者様には、
最後に館内案内がございます。普段非公開のワインセラーもご覧いただけます。
ご参加者には、フォトブック『季節をつなぐ小笠原伯爵邸』をプレゼント！
update : 2019.08.1 ｜category : wine