小笠原伯爵邸

WHAT'S GOING ON AT OGASAWARATEI THESE DAYS? -TOPICS-

information 家族経営の老舗ボデガ カパフォンス・オソ
小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 10月”のご案内

今月のワイン 

ワイナリー:Capafons Ossó / カパフォンス・オソ

産地:スペイン D.O.Caプリオラート、D.O.モンサン


5世代にわたってワイン造りを継承している家族経営の老舗ボデガ

10月は秋に相応しい赤ワインのラインナップをご用意いたしました。
今月ピックアップいたしますカパフォンス・オソは、D.O.CaプリオラートとD.O.モンサンで1992年からワイン造りを行っています。5世代に渡り葡萄畑を造り、家族経営の少量生産ですが、素晴らしい評判のワインを世界のワイン愛好家に届けていて、スペインの中でも注目の産地のひとつです。
余談になりますが、過酷な土壌環境の中、ラベンダーなど様々なハーブが春先にまるで桜のごとく2週間ほどの短い期間に咲き誇るそうです。短い命だからこそ強いアロマを放つハーブは、なんと肥料代わりに地中に埋められるのだそう。そのアロマはその地から収穫される葡萄に影響を与えているそうですよ。
秋の夜長にカパフォンス・オソのお薦めワイン、ぜひご賞味ください。

 

Masia Espulanes 2006
マシア・エスプラネス 2006


プリオラートの周囲にあるエリアD.O.モンサンで造られた赤ワイン。赤い果実や香辛料、カカオなどを連想させる複雑なアロマが感じられます。モンサンの、プリオラートよりミネラル感は少なく果実味が濃い特徴も綺麗に表現されています。

タイプ:赤ワイン

品種:ガルナッチャ・ティンタ種、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー

 

ボトル¥8,000(税別)
グラス(120ml) ¥1,800(税別)

Masos den Cubelles 2004
マソス・デン・キュベルス 2004


プリオラートにある“マソス・デン・キュベルス”という葡萄園の名がそのままワイン名になっているワイン。ガルナッチャとカベルネ・ソーヴィニョンが主体なため、果実味と渋みを主にプリオラートらしいミネラル感とハーブのニュアンスが感じられ、幅広く料理と合わすことのできるワインです。

 

ボトル¥10,000(税別)
※ボトルでのご提供商品です。

 

Mas de Masos 2005
マス・デ・マソス 2005


銘醸地プリオラートの特徴であるしっかりとした果実味・タンニン・ミネラルが表現されています。色は深い黒を帯びた赤色。バニラ香が際立ち、ほのかなバルサミコやカカオのアロマ。ファーストアタックでは力強さが感じられ時間と共に上品で繊細な味わいが感じられます。

 

ボトル¥15,000(税別)
※ボトルでのご提供商品です。

 




 Back number  

日本一スペインワインを所蔵する小笠原伯爵邸のワインセラーの中から、とっておきのワインをご紹介いたします。

≫8月 天才醸造家ベンハミン・ロメオ氏が手掛けるワイン

≫7月 一貫した家族経営の歴史あるボデガ トレジョ

≫6月 常に注目を浴びているテルモ・ロドリゲスのワイン

≫5月 濃厚で芳醇な赤ワインで大注目のD.O.フミーリャ

≫4月 入手困難なワインとして知られるラウル・ペレス

≫3月 品質が見合わない年は生産しないモダン・リオハ

≫2月 スペインワイン革命 C.V.N.E.(クネ)のワイン

≫1月 生涯に一度だけのコレクターズワイン、マタドール


update : 2017.10.1 |category : information, wine

information ランチタイムをちょっと贅沢に華やかに~平日限定ランチコースCondesa

小笠原伯爵邸平日ランチcondesa
– ランチタイムをちょっと贅沢に華やかに ―
平日限定でランチタイムにディナーCondesaコースをお楽しみいただけるようになりました。
ご親族やお仲間同士でのご会食やご接待、カップル、ご夫妻での平日デートなどにもおすすめです。




┃シェフ ゴンサロ・アルバレスによる
┃厳選された秋ならではの旬の食材を使った
┃モダンスパニッシュなコース

メインはスペインが世界に誇る、希少な食材・イベリコ豚ベジョータ。今秋はなかでもなかなか手に入らない部位、プルマに抜群の相性のシェリーソースでをお楽しみいただきます。火を入れても美しい赤身にはかすかにナッツの香りが残り、きめ細かいやわらかな肉質、ジューシーさはこれぞべジョータといえる一品です。




ランチコース
11:30~15:00
10,000円 (税・サービス料10%別)

 MENU 

Mollete de Boletus y Champiñón Ligera Textura de Salsifí y Salteado de Sepia
セップ茸とシャンピニオンのモレット / 堀川ごぼうの軽いテクスチャーと烏賊 セージの香り

Cigala, Jugo de sus Corales, Albahaca y Cítricos
シガーラとコライユソース バジリコと柑橘の香り

Helado de Boletus, Crema de Queso Tetilla  y Vinagre de Pedro Ximénez
セップ茸のエラード テティージャのクレマ  ペドロヒメネスのキューブ

El Arroz Meloso de Pato, Trompeta, Notas Picantes y Vinagre de Uva Palomino
鴨のアロスメロッソ トランペット茸 クレソンリーフ シェリービネガー

El Mero a la Plancha, Cremoso de Alubias y Consomé de Mojama
ハタのプランチャ 白インゲン豆のクレモソ モハマコンソメ

El Corte de Cerdo Ibérico a la Parrilla, Rusiñol y Canelón de Lengua Estofada. Salsa de Manzanilla
イベリコベジョータの備長炭焼き 栗 ジロールのソテー マンサニージャソース

Manzana en Composición
りんごのコンポジション

La Bellota que come el Cerdo Ibérico: Chocolate, Castaña, Grosellas, Avellana
どんぐり ~ショコラ マロン カシス ヘーゼルナッツ~

Café y Golosinas
コーヒー、小菓子

 

update : 2017.09.21 |category : information

information 小笠原伯爵邸×スペインワイン ペアリングコースのご案内

小笠原伯爵邸ワインペアリングコース

小笠原伯爵邸
スペインワイン ペアリングコース

小笠原伯爵邸オリジナルワインをお楽しみいただける4種コース、スペインの全土を旅するように、さまざまなワインを味わっていただける究極の7種コースをご用意いたしました。シェフ、ゴンサロ・アルバレスのお料理とのマリアージュをぜひご堪能ください。


セレクション 小笠原伯爵邸  小川 透
小笠原伯爵邸シェフソムリエ
ベネンシアドール公式称号資格認定者
小笠原伯爵邸でソムリエとしてスペインワインの研鑽を積み、2014年よりシェフソムリエを務める。



スペインワインのすばらしさを凝縮した究極のワイン7種
クルソ・デ・ビノス・エスペシァル

ワイン7種(グラス) 8,000円(税サ別)

CAVA、エスプモーソ、シェリー、赤、白、ロゼ・・・。

小笠原伯爵邸に貯蔵されるワインのなかから、コース料理一皿、一皿ごとにワインをセレクト。スペイン全土をめぐるようなワインとの出逢いをお楽しみください。お客様のお好みやお食事のペースでアレンジをさせていただきます。究極のマリアージュをご堪能ください。

 



小笠原伯爵邸オリジナルスペインワイン堪能4種

クルソ・デ・ビノス・オガサワラ

ワイン4種(グラス) 5,000円

スペインの現地に何度も趣き選定した、小笠原伯爵邸オリジナルワイン「Palacio del Conde de OGASAEARA」(エスプモーソ<スペインのスパークリングワイン>/白/赤)と、お食事に合わせたとっておきのスペインワイン1種がお楽しみいただけるコースです。お料理にぴったりのワインをご賞味ください。

ご予約はWEBまたは、お電話にて TEL:03-3359-5830

 

update : 2017.09.15 |category : information, wine

information -「偉大なる無名のワイン」特別なキュヴェ-
小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 9月”のご案内

今月のワイン 

Anayon(アナヨン)/スペイン最初のD.O.カリニェナ最大の生産者グランデス・ビノス・ビニェドスによるフラッグシップワイン

産地 /スペイン カリニュナ


「偉大なる無名のワイン」と呼ばれるほどの特別なキュヴェ



地中海沿岸地域で広く栽培されている赤品種カリニェナと同じ名を持つD.O.カリニェナ。リオハやへレスと並び、1932年にスペイン最初のD.O.に判定された優れた生産地でしたが、1930年代後半に起こったスペイン内戦によりぶどう畑が荒廃。一時、ワイン産業が衰退しました。しかし、1980年代からワイン造りの復興が始まり、近年では一度は衰退したスペインの伝統的葡萄品種は、その魅力が再発見され見事に生き返ったのです。

さらに、グランデス・ビノス・ビニェドスが造るワインは「偉大なる無名のワイン」と呼ばれるほどの特別キュヴェ。マイナーな産地の秀逸ワイン、愛好家の皆様にはぜひお試しいただきたいワインです。

Anayon Chardonnay 2015
アナヨン・シャルドネ 2015

厳選された区画から造られる特別キュヴェ。

黄桃やパッションフルーツの熟した果実にナッツやクリームのニュアンスです。クリーンなアタックに続くパワフルな完熟果実。トースティなオークが香るふくよかな味わいは、ボリュームのあるシャルドネに求められるエッセンスを全て備えています。

 

ボトル¥8,000(税別)
グラス(120ml) ¥1,800(税別)

Anayon Carinena 2012
アナヨン・カリニェナ 2012

『スペイン最高のワイン』のひとつに選出されたワイン。

カリニェナは、この土地の名前であり、土地原産の葡萄品種名でもあります。
このワインは平均樹齢60年の最高の区画を厳選して造られる特別キュヴェ。スペイン国内のワインガイドにて『スペイン最高のワイン』のひとつに選出されています。熟した黒い果実やカカオの力強いアロマとスパイスのニュアンスが印象的。果実味、酸、タンニンのバランスがとても綺麗で、エレガントでいてふくよかさも感じられるワインです。

 

ボトル¥8,000(税別)
※ボトルでのご提供商品です。







 Back number  

日本一スペインワインを所蔵する小笠原伯爵邸のワインセラーの中から、とっておきのワインをご紹介いたします。

≫8月 天才醸造家ベンハミン・ロメオ氏が手掛けるワイン

≫7月 一貫した家族経営の歴史あるボデガ トレジョ

≫6月 常に注目を浴びているテルモ・ロドリゲスのワイン

≫5月 濃厚で芳醇な赤ワインで大注目のD.O.フミーリャ

≫4月 入手困難なワインとして知られるラウル・ペレス

≫3月 品質が見合わない年は生産しないモダン・リオハ

≫2月 スペインワイン革命 C.V.N.E.(クネ)のワイン

≫1月 生涯に一度だけのコレクターズワイン、マタドール


update : 2017.09.7 |category : information, wine

information 小笠原伯爵邸公開日のご案内(2017年9月)

ラウンジ&シガーのコピー来る2017年 9月25(月)に小笠原伯爵邸の公開をいたします。1927年(昭和2年)に創建され、2000年からの修復により再び往時のように華やかに甦った洋館、小笠原伯爵邸。
当時の古き良きものをそのままに、現在もしっかり当時の輝きを放っているこの歴史ある洋館をぜひご見学ください。
華やかな装飾、遊び心ある造作、そして木の床がたてる快いきしみ…
小笠原伯爵邸に残る歴史や文化を感じていただければ幸いです。
※事前申込(無料)の定員制となります。当日は自由見学となります。

【ご見学にあたりお願い】
邸内はなるべく当時のままの保存に努めております。
窓の留め具などの部品類も現在では貴重なものがたくさんございます。

■ 窓や引き出しの金具には絶対にお手を触れないでください。
■ 調度品にはお手を触れないでください

■ 家具を移動させないでください。
上記お守りいただけないお客様にはご見学をお断りさせていただくことがございます。
あらかじめご承知おきくださいませ。

《予約制》
9月25日(月)
15:30~17:00(最終入館16:30)
《お問合せ》03-3359-5830


※定員となりましたのでお受付終了させていただきました※

Passmarket お申込画面に遷移いたします。
そちらで必要情報をご入力のうえお申し込みください。
お申込みは、Yahoo! JAPAN社によるPassmarketのシステムでお申込みいただけます。

 

 

update : 2017.09.4 |category : information

Page 2 of 22123451020...Last »

page top