information 小笠原伯爵邸セレクト"Finest Wine 1月"のご案内

小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵ワインの数々。その中から支配人、大狩がセレクトし毎月、様々なワインをご紹介してまいります。

1月は、年初めに相応しく、珠玉のカヴァをご用意いたしました。その中でもドライカヴァの最高峰「レカレド ブルット・デ・ブルット2003」です。
マター家が1924年から代々営む醸造所では化学肥料を一切使用せず、収穫は全て手摘み。完成したカヴァは全てグラン・レゼルヴァとなります。カヴァそのものの味わいを大事にしたいと、ビンテージをブレンドしないミレジメ・カヴァは葡萄の出来が良い年にしか造られません。そんな強いこだわりの元に造り出されるカヴァ・レカレドの「レカレド ブルット・デ・ブルット2003」ぜひご賞味ください。

-Cava Recaredo-
Recaredo “Brut de Brut” 2003
レカレド ブルット・デ・ブルット2003
グラスワイン（150ml)　 ￥2,625(税込み)

輝くような淡い黄色で、微小な泡がいつまでも続く。
熟した果実のアロマとレモンの香りが心地良さをかもし出す、高貴さとエレガントを持ち合わせたドライカヴァ。
-67ヶ月以上熟成
-葡萄品種はマカベオ64%、シャレロ36%

update : 2012.01.5 ｜category : information