information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 5月”のご案内

小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵ワインの数々。
その中から毎月、様々なワインをご紹介してまいります。
ワイン愛好家の皆様には毎月貴重なワインが楽しめる絶好の機会です。
シェフソムリエがお薦めするとっておきのワイン、是非お楽しみください。

今月は、濃厚で芳醇な濃い赤ワインの産地として近年大注目のD.O.フミーリャから『ボデガス・フアン・ヒル』をご紹介。

フミーリャは、下の写真のように、浅い白亜質の下に石灰石や石の層を持つ痩せた土壌と不毛な気候。フアン･ヒルでは、ブレンド用とされていた土地固有品種のモナストレルにこだわり、収量を制限、品質重視のワイン造りに注力をしました。その結果、粒の小さな葡萄からはフルボディで香り高く、色調、アロマともにリッチなワインが生まれ、素晴らしい品種としての風格を備えるようになったのです。

ワイン評論家や愛好家にも絶大な満足感を与えているフアン･ヒルの赤ワインとお料理とのマリアージュ、ぜひ楽しみください。

18Meses 2014
ディエチオチョ・メセス 2014

ボトル￥9,000（税別)
グラス（120ml） ￥2,000（税別)

樹齢55年以上、収量12hl/haという古樹のモナストレルから生まれるトップキュヴェ｡熟した黒い果実の力強いアロマに溶け込んだスパイスやカカオ､トーストの香りが心地よいワインです。熟した果実に気品ある酸、どっしりとし たタンニンが混然一体となりグラスの中で花開きます。モナストレル、カベルネ、シラーのブレンドにより生まれたとびきりの凝縮感と複雑味が楽しめます。

Clio 2014
クリオ 2014

ボトル￥15,000（税別)
※ボトルでのご提供商品です

ボデガス･ファン･ヒルの代名詞とも言える『エル･ニド』のセカンドワイン。エル･ニド同様､平均収量は15hl/ha以下。淵がピンクがかったジューシーな色合いが見てとれます。濃厚なブラックベリー、バニラやチョコレートの甘い香りでずば抜けた凝縮感とパワーを持ちながらもバランスが取れたワインです。

El Nido 2014
エル・ニド　2014

ボトル￥32,000（税別)
※ボトルでのご提供商品です

ワイン評価誌でファーストヴィンテージから高得点を獲得し､常に高得点と賞賛を浴びている逸品｡平均収量は15hl/ha以下と大変希少です。全く光を通さない濃い紫色で、エスプレッソに濃厚なチョコレート､ブラックベリーリキュールの心地よく暖かみのある複雑な香り｡こなれたボルドーを思わせるエレガントさを兼ね備えた､滑らかな舌触りで深みのあるこくが口いっぱいに広がります。

update : 2017.04.30 ｜category : information