wine フィノ トラディシオン

■　フィノ トラディシオン　Fino Tradición　■

V.O.S.、V.O.R.S.といった、長期熟成シェリーで知られるトラディシオンで、フィノのみ認証がないの？とお思いの方がいらっしゃるかもしれません。

その答えはフィノには長期熟成認定自体がないから、なのですが、長期熟成へのこだわりは、このフィノにも表れています。

「フィノ トラディシオン」は典型的なモダンなスタイルのフィノとは一線を画します。通常のフィノ、マンサニーリャは 平均熟成3～4年で出荷されますが、このフィノは平均熟成12年の長期熟成を経ています。長期熟成を経たことによる、色調、香り、味わいにもかかわらず、 アルコール度数を最低限に抑えることによってより繊細で、味わいは大変エレガントに仕上がります。

テイスティングノート:

色調: 青みがかった輝きのある黄金色。

香り: 刺激的、力強く、非常にクリアな香り、塩や海のアロマ。

味わい: 非常に力強く、熟成し、複雑。塩味と苦みのあるフィニッシュ。酸度は低いがとてもフレッシュ。

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update : 2018.10.27 ｜category : wine