小笠原伯爵邸

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ヴェネンシアドール -より美しく、そしてより香り高くシェリーをグラスに注ぐ優れた技術の持ち主-

ヴェネンシアとは樽からシェリーを汲み、グラスに注ぐひしゃくのような道具のこと。しなやかに弾むその長い柄は「鯨のひげ」から作られるとか。腰の位置に持ったグラスにシェリーを注ぎながらひしゃくは徐々に頭上に美しい軌道を描きながら舞い上がります。シェリーの香りを一層開かせるために・・・。本場スペインのお祝い事に登場する事が多いヴェネンシアドールはシェリーにおいてなくてはならない存在です。

日本におけるシェリーへの貢献が評価され、ヘレスの原産地呼称統制委員会よりVenenciador de Merito(ヴェネンシアドール・デ・メリト)」の称号を頂戴しました。小笠原伯爵邸は今後もシェリー酒の奥深い魅力と美しい伝統の伝道師であり続けたいと考えています。


小笠原伯爵邸
〒162-0054
東京都新宿区河田町10-10
tel: 03-3359-5830 / fax :03-3359-5831
レストランの営業時間
Lunch : 11:30~15:00
Dinner : 18:00~23:00
tel: 03-3359-5830(年中無休 予約制)
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