小笠原伯爵邸

WHAT'S GOING ON AT OGASAWARATEI THESE DAYS? -TOPICS-

event 【満員御礼】1/16(火)開催!グラモナメーカーズディナーワインのご紹介



ワインのご紹介



Imperial Gran Reserva Brut 2012
ブドウ品種 : チャレッロ50% マカベオ40%  シャルドネ10%
フレンチリキュールの上品な香りは熱狂的なファンの間では既に定番となっています。
このグラン・レセルバは瓶熟成を4~6年行っております。
ナチュラルで質の高いまろやかな酸をもった豊富な果実味は長く口の中で持続します。
心地よいアルコール風味はあらゆる料理の良さを引き出してくれます。


Xarel·lo Ovum 2014
 ブドウ品種 : チャレッロ100%
CAVA主要3品種であるチャレッロを100%使用したワインです。摘んだブドウをテーブルにてさらに選別、一番搾りの果汁のみ使用しています。品質を良い状態に保つために0-5度まで冷却。発酵、熟成は卵型のセメントタンクと陶器のアンフォーラで行います。熟成はシュールリー、澱をタンク内に残したままの状態で行いました。心地よいミディアムボディ。凝縮した余韻をお楽しみいただけます。

III Lustros, Gran Reserva Brut Nature 2009
ブドウ品種:チャレッロ70% マカベオ30%

このCAVAは瓶内二次醗酵後、澱と共に89カ月(7年)以上、コルク栓をして静かにセラーにて熟成させております。ドサージュ(補糖)は行っておりません。
クリーミーな舌触りの繊細な泡、充分な熟成が感じられるのにフレッシュさがあります。
長期熟成が生み出した贅沢な味わいをご堪能ください。


Celler Batlle Gran Reserva Brut 2006
ブドウ品種: 70 % チャレッロ、 30% マカベオ

今回のなかではハイライトともいえる逸品。畑、ブドウ作りからこだわるこのワイン。瓶内二次醗酵後、コルク栓にて7~9年、澱と共に瓶内熟成させます。良いヴィンテージのときにしか製造されない逸品です。類まれなその味わいを存分にお楽しみください!

Vi de Glass, Gewurztraminer 2011
ブドウ品種:ゲヴュルツトラミネール100%

ある三ツ星レストランと共同開発して、アイスワインを意識して醸造したのがこのワイン。通常アイスワインは畑でブドウ を凍らせた状態で圧搾し、低温発酵させます。収穫時期に良く熟した状態の良いブドウを選定。ペネデスは温暖な気候から、遅摘みにしてもブドウが凍ることがないため、醸造責任者のジャウメ・グラモナ氏は、チャンバーにブドウを入れ、―15℃ の窒素ガスで瞬間にブドウを凍らせ、圧搾して、非常に凝縮した果汁を得る方法を見出しました。醸造工程は完璧に管理され、ボルドー大学で培養された特殊な酵母を使い発酵、醸造します。ワインはその後、ス テンレスのタンクで2年と半月と通常より長い期間で熟成されます。 できあがったワインはシルキーで滑らか、類まれな凝縮感があるのに、みずみずしい果実味があり、豊かな香りが特長。デザートとの相性も抜群です!



 

 

 

 

 

 

※ヴィンテージが変更になる場合がございます。

update : 2018.01.8 |category : event, information

event 小笠原伯爵邸│【満員御礼】大人のためのブラックタイ・クリスマスパーティ
”聖なる薔薇の夜会”

小笠原伯爵邸のクリスマスパーティ聖なる薔薇の夜会

ブラックタイに身を包んだ
大人のためのクリスマスパーティ
紳士淑女の聖なる薔薇の夜会 2017

聖夜にふさわしく、真っ赤な薔薇色にライトアップされた小笠原伯爵邸。200名様限定の大人のためのクリスマスパーティを開催します! この日のためにスペインワインをはじめ、香ばしいグリル料理やパエリア、生ハムなどにモダンスパニッシュの色鮮やかなピンチョスをご用意しています。ジャズ演奏やカジノが楽しめる大人のためのクリスマスパーティです。
1年の締めくくりに小笠原伯爵邸で優雅なひとときをお過ごしください。

クリスマスイベント聖なる薔薇の夜会2017

[お問合せ]小笠原伯爵邸03-3359-5830

[お申込み方法]
WEB申込み/FAX申込みよりご選択ください
チケットご購入・お振込後のキャンセルおよびご返金は致しかねますので予めご了承ください※
満席となりました。お申し込み誠にありがとうございました!

イベントに関する最新情報をFacebookで公開中。ぜひご覧ください。

【メディアにご紹介いただきました】
Let’s Enjoy 東京 
Fashion Press
シネマカフェ様

VOGUE JAPAN様
雑誌『LEON』様 2018年1月号
CLUB MICHELIN 様(会員様限定記事)
東京カレンダー様

and more





【クリスマスは着席スタイルでゆっくりお食事をご希望のお客様向け】
12月24日(日)・25日(月)限定 クリスマスランチ/ディナーコースのご案内
詳細はこちらをご覧ください

update : 2017.09.28 |category : event

event Viva Espana Vol.5 復活を遂げた銘醸地プリオラートとその周辺ワイン飲み比べ

多様な気候・風土があり、さまざまな顔をもつスペインワイン。スペインの各産地を取り上げた『ワイン会』を1年間シリーズで、隔月開催します。OGABAR_viva

OGA BAR Viva Espana Vol5. 情熱がワインを進化させた!
『復活を遂げた銘醸地プリオラートとその周辺ワイン飲み比べ』

‐12名様限定‐
※満席となりました。お申込み誠にありがとうございました!


夏の熱気が和らぎ、風が心地よい季節。ワインをじっくりと味わいたい9月に取り上げるのは、低迷から見事復活し、スペインで2番目となる
DOCa(特選原産地呼称ワイン)に認定された、銘醸地 プリオラートと、プリオラートの外周のようにあるDOモンサン、そしてDOテラアルタのワインを中心にご紹介します。これらの地域は非常に近くありながら、どのような味わいの違いがあるのか、お話と共にぜひお楽しみください。

今回も会場はパティオです。秋の月を愛でながら、スペインワインを存分にお楽しみください。

 日時 

2017年9月28日(木)
19:00 – 21:00

 会費 

10,000円(税サ込)/ お一人様

・シェフソムリエセレクトのワイン4種
・小笠原伯爵邸シェフ特製のワインに合うタパス・ピンチョス料理

 PLACE 

小笠原伯爵邸パティオ&OGA BAR(雨天時はOGA BAR内)





予約する お支払い  当日、会場にてお支払いください
 定員   12名様


 

スペイン白ワインを味わい尽くす

おひとりさまでもお仲間とでも大歓迎!
楽しいおしゃべりとともに、スペインワインの世界を味わい尽くしましょう。

晴天の場合は、パティオでお食事、その後、屋内でワインをお楽しみいただきます!
秋の月を愛でながら、ワインをじっくりお楽しみください!


※ご希望の方には、ワイン会終了後館内のご案内もいたします。普段は非公開のワインセラーをご覧いただけます。

■■ Talents of OGASAWARA ■■

小笠原伯爵邸シェフ、ゴンサロ・アルバレスと

シェフソムリエ、 小川 透が強力タッグ。

各地域でぜひお薦めしたいワインとワインにぴったりのお料理をお出しします。バルならではのカジュアルスタイルながら、小笠原伯爵邸の本格派スペイン料理をお楽しみいただけます。

スペインを存分に味わっていただける内容です。ワインもお料理も存分にお楽しみください!各ワインに関するストーリーやこぼれ話もご紹介いたします。ワイン好きにはたまらないひと時となることでしょう。

シェフソムリエの小川がワインに関するご質問にもお答えします。皆様のワインに関するお話しもぜひご披露ください。

ワインのご紹介

Mas Comtal Brut Reserva 2013 / Espumoso(スパークリングワイン)
ボデガはペネデスの最も東にあるアヴィニョネットという村。
環境に配慮した有機農法で栽培された葡萄でできたワイン。
カヴァ(スパークリングワイン)の主要産地でありながら、カヴァは名乗らないこのワインの実力をお楽しみください。

Que Si! 2013 / 赤
D.O.モンサンというプリオラートの回りにあるD.O.を主に生産しているイ・タントというボデガのプリオラートワイン。
栽培の難しさから高価格帯になりやすいプリオラートワインのなか、
コストパフォーマンスの良いカジュアルなプリオラート。

Edetaria Seleccio Blanco 2014 / 白
「ガルナッチャの魔術師」の異名を持つ醸造家、ファン・アンヘルが造る白ワイン。
果実味、酸のバランスが美しい。ブルゴーニュの白ように、少し温度を上げて楽しみたいワインです。

Laurel 2014 / 赤
プリオラートの5人組(4人組)の唯一の女性ダフネ・グロリアンが造ったワイン。
インポーターとのタッグで、大変希少なワインを今回ご紹介できることになりました。
今回、ぜひお召し上がりいただきたいワインです。

Mas La Plana 2009 / 赤
フランスのレストランガイド誌が主催したブラインドテイスティングにてトップワイナリーを抑え
カベルネ部門で優勝の実績があるワイン。味わいは若いころはスペインらしい、黒い果実の濃いニュアンスが感じられますが、
熟成が進むにつれ素晴らしいボルドーワインのようなワインへと変わっていきます。




■■ お料理のご紹介 ■■

焼き立てパエリアをはじめ、バルスタイルのシェフ特製のお料理をお楽しみください。




■■ 館内案内 ■■
小笠原伯爵邸ワインセラー

ワイン会終了後、ご希望の方に館内案内がございます。

普段非公開のワインセラーや小笠原地下にございます、井戸もご覧いただけます。




予約する お支払い  当日、会場にてお支払いください
 定員   12名様






OGA BARでは1年をかけて、隔月にてスペインワインをご紹介するワイン会を開催しています。イベントなどの情報は、メールマガジンにて配信しております。

メールマガジン登録はこちらから

 

update : 2017.09.2 |category : event

archives OGABAR│夏・平日限定パエリアパーティープランのご案内

小笠原伯爵邸OGABARパエリアパーティープラン

この夏、小笠原伯爵邸OGABARでパエリアパーティーはいかがですか?
小笠原伯爵邸のお料理とスペインワインを気軽にお楽しみいただけるプランです。
平日限定のパーティープランとなります。ご予約はお電話にて。




 

パエリアパーティープラン  OGA BAR

 期間  2017年7月21日―9月30日 平日のみ

 時間 

11:00 ― 14:00〔LO〕/ 18:00 ― 21:00〔LO:19:00〕

 人数  4名様より

 プラン 

お料理のみプラン 5,400円税込 / お一人様

フリードリンクプラン 10,000円税込 / お一人様

※スペインワインや、ビール、ノンアルコールのお飲み物などグラスでのオーダーも出来ます。

 ご予約  ※2日前までにお電話にてご予約ください。

小笠原伯爵邸 TEL 03-3359-5830

 

チラシの印刷はこちらから

 

 

update : 2017.08.13 |category : archives, event

event Viva Espana Vol.4 夏の特別企画 スペイン産・白ワインを味わい尽くす会

多様な気候・風土があり、さまざまな顔をもつスペインワイン。スペインの各産地を取り上げた『ワイン会』を1年間シリーズで、隔月開催します。OGABAR_viva

OGA BAR Vina Espana Vol4.夏の特別企画
『スペイン白ワインを味わい尽くす』 

‐12名様限定‐
スペインといえば、“赤ワイン”とお思いの方も多いはず。そんな方こそぜひお越しください!
当邸シェフ・ソムリエ小川 透が、この夏に是非飲んでいただきたい、スペイン産白ワインをご紹介します。クラシックからモダン、スペインでぜひ味わっていただきたい白ワインを4種セレクトします。おひとりでも、グループでもおしゃべりをしながら、楽しんでいただける会です。

夏の夜を小笠原伯爵邸のパティオで、スペインワインとともにお楽しみください。

 日時 

2017年8月17日(木)
19:00 – 21:00

 会費 

10,000円(税サ込)/ お一人様

・シェフソムリエセレクトのワイン4種
・小笠原伯爵邸シェフ特製のワインに合うタパス・ピンチョス料理

 PLACE 

小笠原伯爵邸パティオ&OGA BAR(雨天時はOGA BAR内)





 お支払い  当日、会場にてお支払いください
 定員   12名様
※満席となりました。多くのお申込み、誠にありがとうございました!


 

スペイン白ワインを味わい尽くす

おひとりさまでもお仲間とでも大歓迎!
楽しいおしゃべりとともに、スペインワインの世界を味わい尽くしましょう。

晴天の場合は、パティオでお食事、その後、屋内でワインをお楽しみいただきます!
スペインらしい、夏の夜をパティオでお楽しみください!



※ご希望の方には、ワイン会終了後館内のご案内もいたします。普段は非公開のワインセラーをご覧いただけます。

■■  Talents  of  OGASAWARA ■■

小笠原伯爵邸シェフ、ゴンサロ・アルバレスと

シェフソムリエ、 小川 透が強力タッグ。

各地域でぜひお薦めしたいワインとワインにぴったりのお料理をお出しします。バルならではのカジュアルスタイルながら、小笠原伯爵邸の本格派スペイン料理をお楽しみいただけます。

スペインを存分に味わっていただける内容です。ワインもお料理も存分にお楽しみください!各ワインに関するストーリーやこぼれ話もご紹介いたします。ワイン好きにはたまらないひと時となることでしょう。

シェフソムリエの小川がワインに関するご質問にもお答えします。皆様のワインに関するお話しもぜひご披露ください。

ワインのご紹介

クラシックな作り手である、大西洋に面したスペインを代表する白ワインの産地である、リアスバイシャスや、最近のトレンドであるバルデオラス、絶滅の危機から復活を遂げた、ベルデホ。今回は番外編としてシェリーもご紹介できるかもしれません。乞うご期待ください!


■■ お料理のご紹介 ■■

焼き立てパエリアをはじめ、バルスタイルのシェフ特製のお料理をお楽しみください。
Olivas 500 Años / 樹齢500年のオリーブ
Jamon  / ハモン
Crema de Maíz y Foie Gras  / とうもろこしのスープ フォアグラ
Ensalada Bouquet  / 季節のサラダ
Pan con Tomate / パンコントマテ
Tartar de Salmon / サーモンのタルタル
Lata de OGA BAR / OGA BAR缶詰
Pintxo de Iberico  / イベリコ豚のピンチョ
Paella  / パエリア
Bocadito de Queso  / チーズシュー
※食材の関係でメニューが変更になる可能性がございます。




■■ 館内案内 ■■
小笠原伯爵邸ワインセラー

ワイン会終了後、ご希望の方に館内案内がございます。

普段非公開のワインセラーや小笠原地下にございます、井戸もご覧いただけます。




予約する お支払い  当日、会場にてお支払いください
 定員   12名様






OGA BARでは1年をかけて、隔月にてスペインワインをご紹介するワイン会を開催しています。イベントなどの情報は、メールマガジンにて配信しております。

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update : 2017.07.16 |category : event

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