小笠原伯爵邸

WHAT'S GOING ON AT OGASAWARATEI THESE DAYS? -TOPICS-

information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 10月”のご案内2015

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10月は、スペインでも伝統的なワインの産地 リオハからクネ社の赤ワイン、ビーニャ・レアル グラン・レセルバをご紹介いたします。クネ社は1879年設立と伝統ある造り手ですが、常に前向きで開拓者精神を持ち、伝統と革新を融合したワイン造りを行っています。ビーニャ・レアル(王の葡萄畑の意)の名前が示すようにスペイン王室ともつながりが強く、現国王 フィリッペ6世の結婚式でもクネ社のワインがふるまわれています。複雑な香り、滑らかなタンニン、果実味・酸味のとれたビーニャ・レアル。秋の食材を用いたゴンサロ・アルバレスの料理とともにご賞味ください。

-D.O.Ca Rioja-
Viña Real Gran Reserva 2007
ビーニャ・レアル グラン・レセルバ 2007

ボトル

¥8,000(税別)

グラス(150ml) ¥1,800(税別)

-醸造・熟成:アメリカンオーク・フレンチオークで24ヶ月熟成、瓶内熟成36ヶ月

-葡萄品種:テンプラニーリョ 95%、グラシアーノ 5%

update : 2015.10.1 |category : information, wine

information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 9月”のご案内

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9月は、多くのワイン評論誌などで受賞し、天才醸造家と呼ばれている ラウル・ペレス氏のワインをご紹介いたします。ラウル氏は、D.O. Bierzo(ビエルソ)というスペイン北西部に位置するボデガ(ワイナリー) カステロ・ベントーサで生まれ、現在はこのボデガの醸造責任者を務め、地葡萄のメンシア種を栽培し、素晴らしいワインを生産しています。メンシア種の特徴である赤い果実の香りと細くきれいな酸に加え、滑らかなタンニンも感じられるワイン エル・カステロ・デ・バルトゥイエ をシェフ ゴンサロ・アルバレスの料理とともにご賞味ください。

-D.O. Bierzo-
El Castro de Valtuille 2010
エル・カステロ・デ・バルトゥイエ 2010

ボトル

¥8,000(税別)

グラス(150ml) ¥1,800(税別)

-醸造・熟成:フレンチオークの古樽で14ヶ月熟成

-葡萄品種:メンシア 100%

update : 2015.09.1 |category : information, 未分類

information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 8月”のご案内

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8月はスペインを代表するスパークリングワイン、カヴァからグラモナ社のインペリアル グラン・レセルバをご紹介いたします。グラモナ社は土壌やスペインの葡萄品種、酵母や醸造法などの研究を重ね、長期熟成のカヴァの造るボデガ(ワイナリー)で、多くのワイン評論家から「今までのカヴァの領域では想像しえない繊細さ」、「高級シャンパーニュを思わせる」といった声を多く頂戴しております。カヴァらしい繊細な果実味と、シャンパーニュのようなニュアンスを併せ持ったグラモナ・インペリアルを食前酒としてだけではなく、食中酒として、シェフ ゴンサロ・アルバレスの料理とともにご賞味ください。

-D.O. Cava-
Gramona Imperial Gran Reserva
グラモナ・インペリアル グラン・レセルバ

ボトル

¥8,000(税別)

グラス(150ml) ¥1,800(税別)

-醸造・熟成:フレンチオークで12ヶ月の熟成、60ヶ月の瓶熟成

-葡萄品種:チャレロ 50%、マカベオ 40%、シャルドネ 10%

update : 2015.08.26 |category : information

information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 7月”のご案内

finestwine_web_2015_07 小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵ワインの数々。 その中からシェフソムリエがセレクトし、毎月様々なワインをご紹介してまいります。

7月は、スペインを代表する白ワインの生産エリア リアス・バイシャスのワインをご紹介いたします。造り手のコンデス・デ・アルバレイは地域の葡萄生産者が共同で立ち上げた会社で、1991年にはフランス最大の国際ワインコンクールでスペインの白ワインとして初めて金賞を受賞する快挙も成し遂げています。この地域は、日本の三陸のように海岸線が入り組んでいるため、とても豊かな漁場として栄えておりアルバリーニョ種から造られる白ワインと一緒に魚介料理を楽しんでいます。シェフ ゴンサロ・アルバレスが織り成す一皿とのマリアージュをお楽しみいただけるワインです。この機会に是非ご賞味ください。

-D.O. Rias Baixas-
Paso Baion 2013
パソ・バイオン 2013

ボトルワイン

¥8,000(税別)

グラスワイン(150ml) ¥1,800(税別)

-醸造・熟成:ステンレスタンク(8ヶ月のシュール・リー)

-葡萄品種:アルバリーニョ 100%

update : 2015.07.1 |category : information

information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 6月”のご案内

finestwine_web_2015_06 小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵ワインの数々。 その中からシェフソムリエがセレクトし、毎月様々なワインをご紹介してまいります。

6月は、スペイン カタルーニャのクラシックスタイルを牽引するワイナリー、カステル・デル・レメイをご紹介いたします。1780年からの歴史あるワイナリーで、既存の葡萄品種のほか、シャルドネやカベルネ・ソーヴィニョンなどフランス系品種も古くから栽培していました。「Oda」とは頌歌(しょうか)の意。聖堂の聖母に捧げる讃美歌を表しています。熟した果実のニュアンスやバランスの良い酸が感じられ、シェフ ゴンサロ・アルバレスの織り成す初夏の一皿とのマリアージュをお楽しみいただけるワインです。この機会にぜひご賞味ください。

-D.O. Costers del Segre-
Oda Blanc 2013
オーダ ブラン 2013

ボトルワイン

¥8,000(税別)

グラスワイン(150ml) ¥1,800(税別)

-醸造・熟成:フレンチ及びアメリカンオーク新樽で7ヶ月

-葡萄品種:マカベオ 56%、シャルドネ 44%

update : 2015.06.1 |category : information

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