information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 3月”のご案内
3月は、スペインを代表するワイン醸造家マリアノ ガルシア氏 プロデュースによるボデガス・マウロ社のMauro（マウロ）をご紹介いたします。ガルシア氏は、スペインワインで最も有名なワイナリーの1つ「ベガ・シシリア」で長年醸造長を務め、世界的な評価を高めることに貢献しました。マウロは、その彼のアドバイスのもとで造られ、しっかりとしたボリューム感とエレガントさが調和した1本です。
長く余韻が続くワールドクラスのワインを、ぜひ料理とともにお楽しみ下さい。
-Vino de la Tierra de Castilla y Lión-
Mauro 2013
マウロ 2013
ボトル ￥8,000（税別)
グラス（150ml） ￥1,800（税別)
-熟成：フレンチオーク、アメリカンオークの小樽を使用 13ヶ月の熟成
-葡萄品種：テンプラニーリョ90％、シラー10％
update : 2016.03.1 ｜category : information
information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 2月”のご案内
2月は近年注目を集めているスペインワイン産地のひとつD.O.フミーリャのエリアから、この地域を代表する生産者ファン・ヒルのワイン18Meses（ディエシオチョ・メセス）をご紹介いたします。
このフミーリャという地域は夏は40度、冬は氷点下にも達し、その厳しい自然条件ゆえに自然と収穫量は制限され、凝縮感のある果実やスパイスのニュアンスのワインが生まれます。また、同時にファン・ヒルの畑は海抜700～850ｍという高さから凝縮感だけでなくエレガンスさも兼ね備えたワインとなります。
フレッシュで澄んだ酸と果実の凝縮感が特徴の18Meses。シェフ ゴンサロ アルバレスの料理と共にお楽しみください。
-D.O.La Mancha-
18 Meses 2013
ディエシオチョ・メセス 2013
ボトル ￥8,000（税別)
グラス（150ml） ￥1,800（税別)
-熟成：フレンチオーク、アメリカンオークを使い18ヶ月の熟成
-葡萄品種：モナストレル60％、カベルネ・ソーヴィニョン30％、シラー10％
update : 2016.02.1 ｜category : information
information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 1月”のご案内
1月は、「スペインのペトリュス」と称されたティント・ペスケラの生産者アレハンドロ・フェルナンデスのワインから、ラ・マンチャ地域のエル・ビンクロ レセルバを紹介いたします。スペインの土着品種であるテンプラニーリョをこよなく愛し、この葡萄にとって理想的な土壌での栽培を心掛け、そのポテンシャルを最大限に引き出す造りを行うのがアレハンドロ・フェルナンデスの造りであり、その集大成ともいえるのがこのエル・ビンクロです。きめ細かい舌触りが口中を満たし、深みのあるタンニンを見事に支え、力強く、それでいながらエレガントなワイン、エル・ビンクロレセルバ。この複雑な味わいをシェフ ゴンサロ・アルバレスの料理と共にお楽しみください。
-D.O.La Mancha-
El Vinculo Reserva 2005
エル・ビンクロ レセルバ 2005
ボトル ￥8,000（税別)
グラス（150ml） ￥1,800（税別)
-醸造・熟成：22ヶ月の樽熟成後、14ヶ月の瓶熟成
-葡萄品種：テンプラニーリョ 100％
update : 2016.01.1 ｜category : information
information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 12月”のご案内
12月は、スペインワイン法でも最上級の格付けとされているビノ・デ・パゴの“ドミニオ・デ・バルデプーサ”からマルケス・デ・グリニョンをご紹介いたします。首都マドリッドに近くスペインの中でも特に暑いエリアで、もともとは日常消費用の安価なワインをつくっていた地域だったのですが、暑い気候のもとで高品質なワインをつくる研究や技術導入から、また醸造には、世界一有名であろう醸造家ミシェル・ロラン氏からのアドバイスを受け最高級のワイン産地へと変貌を遂げたのがこのドミニオ・デ・バルデプーサです。しっかりとしたストラクチャー、丸みのある上質なタンニンといった特徴を持つスペイン産のカベルネ・ソーヴィニョンをシェフ ゴンサロ・アルバレスの料理とともにお楽しみください。
-V.P. Dominio de Valdepusa-
Marques de Grinon Cabernet Sauvignon 2011
マルケス・デ・グリニョン カベルネ・ソーヴィニョン 2011
ボトル
￥9,000（税別)
グラス（150ml） ￥1,800（税別)
-醸造・熟成：フレンチオークにて12ヶ月
-葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン 100％
update : 2015.12.1 ｜category : information
information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 11月”のご案内
11月は、「伝統とモダンの融合」を掲げ、大部分を丁寧な手作業でワイン造りを行っているリオハのボデガ（ワイナリー）セニョリオ・デ・サン・ビセンテをご紹介いたします。古くはボルドーから醸造技術が入ってきており、スペインでも伝統のあるワインの産地リオハですが、そのワインのスタイルもボルドーに近く、このサン・ビセンテはまるでボルドーの右岸を思わせるような芳醇な果実味やシルキーなタンニンが特徴です。秋が深まるこの季節、ワインの深い味わいとともにシェフ ゴンサロ・アルバレスの料理をお楽しみください。
-D.O.Ca Rioja-
San Vicente 2007
サン・ビセンテ 2007
ボトル
￥8,000（税別)
グラス（150ml） ￥1,800（税別)
-醸造・熟成：新樽にてマロラクティック発酵を行い、20ヶ月の熟成
-葡萄品種：テンプラニーリョ・ペルド100％
update : 2015.11.4 ｜category : information