information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 9月”のご案内

小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵ワインの数々。その中から支配人、大狩がセレクトし毎月、様々なワインをご紹介してまいります。

9月は、築300年を超える歴史を持ち、リオハで最も優れていると名高いワイナリーの白ワインから『エレ・プント・ブランコ2011』をご用意いたしました。
石とオークの梁で支えられたワイナリー内部は、コンクリートで近代的にリフォームがされていますが、古い石造りの外観はワイナリーを常に低温度に保ち、通気性のよい環境にする前衛的な古い建物になっています。ワイナリーの信条は“ただ良い葡萄を最高のワインのために”。
造り手の心情がしっかりと表現されたベストバランスの高級感溢れる白ワイン『エレ・プント・ブランコ2011』是非ご賞味ください。

-Bodegas Fernando Remirez de Ganuza-
Erre Punto Blanco 2011
エレ・プント・ブランコ 2011

ボトルワイン（750ml）
￥7,350（税込み）

グラスワイン（150ml）
￥1,575（税込み）

熟成：仏新樽にて8ヶ月
葡萄品種：ビウラ70%、マルバシア30%

update : 2013.09.19 ｜category : information

information 小笠原伯爵邸公開日のご案内

多くのご希望にお応えし、来る9月11日（水）と10月21日（月）に小笠原伯爵邸の公開をいたします。

1927年（昭和2年）に創建され、2000年からの修復によりふたたび往時のように華やかに甦った洋館、小笠原伯爵邸は本年で86年もの歳月を生き続けています。
当時の古き良きものをそのままに、現在もしっかり当時の輝きを放っているこの歴史ある洋館をぜひこの機会にご見学ください。
華やかな装飾、遊び心ある造作、そして木の床がたてる快いきしみ・・・小笠原伯爵邸に残る歴史や文化を感じていただければ幸いです。
※当日は自由見学となり、無料でご覧いただけます

update : 2013.08.9 ｜category : information

information 小笠原伯爵邸セレクト”Finest Wine 8月”のご案内

小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵ワインの数々。その中から支配人、大狩がセレクトし毎月、様々なワインをご紹介してまいります。

8月は、フランス・ボルドーの名門リュルトン家が所有するワイナリー、エルマノス・リュルトンより“クエスタ・デ・オロ2008”をご用意いたしました。
産地であるスペイン中北部にあるルエダ地区は、乾燥が激しく、夏と冬の気温差、昼と夜の気温差が大きい大陸性気候。
砂地が多く、ベルデホ種の白葡萄栽培に最も適した地域です。また、ルエダはスペインで数少ない最高の白ワインを産出する地区として有名です。
その中でもリュルトンがつくるクエスタ・デ・オロは、樽を使用したリッチでふくよかなワインで、ナッツやアプリコットの風味を感じさせます。このパワフルな複雑味のある白ワインは世界中で大絶賛を浴びています。
真夏のこの時期、すっきりと堪能できる辛口のクエスタ・デ・オロ2008、ぜひご賞味ください。

-Hermanos Lurton. DO Rueda –
Cuesta de Oro 2008
クエスタ・デ・オロ 2008

ボトルワイン(750ml)
￥7,350(税込み)

グラスワイン(150ml)
￥1,575(税込み)

熟成：フレンチ・オーク・バリック（内1/3新樽）で12ヶ月熟成
葡萄品種：ベルデホ100%

update : 2013.08.1 ｜category : information

information 日本スペイン交流400周年記念　-スペシャルコラボレーション-

 コースメニューのデザートを来日スペイン人パティシエLuis Arrufat Calvet氏が手がけるSpecial 3days!

7月17日(水)、18日(木)、19日(金)の3日間限定で、通常のランチ￥7,350、ディナー￥10,500、￥15,750の各コースのデザートが、スペイン人パティシエ Luis Arrfat Calvet（ルイス・アルファット・カルベット）氏が手がけるスペシャルデザートに！
当日のメニュー（一例）はこちらをご覧ください。

世界中の美食家、料理人がつめかけ、世界一予約が取れないレストランとして有名だった『エル・ブリ』をはじめ『ムガリッツ』などスペインの名高いレストランでパティシエを担当され、現在はガストロノミーの学士が取得できる初の大学、バスク料理センターで教師を務めるルイス･アルファット・カルベット氏がこの度来日。
そこで、7月17日（水）～19日（金）の3日間限定で、ルイス氏手がけるデザートを通常メニューのデザートに変えてご提供させていただきます。
世界中の美食家たちを虜にした華麗で繊細なテクニックを目の当たりにするまたとない機会です。
どうぞお楽しみに！

Luis Arrfat Calvet
（ルイス･アルファット･カルベット）
スペインの名店El Bulliをはじめ、Mugaritz、El Drolma、El Chaflan、Akelarre、El Poblet de Quique DaCosta、Fagollaga等で経験を積む。
現在は、スペイン･バスク自治州にあるモンドラゴン大学のガストロノミー科学学部として2011年9月に開設されたバスク料理センター(BCC)においてケーキ･デザートの教師を務め、スペインの最先端のテクニックを啓蒙している。

 ご予約･お問い合わせ　03-3359-5830

update : 2013.06.25 ｜category : information

information 小笠原伯爵邸セレクト”Finest Wine 5月”のご案内

小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵ワインの数々。その中から支配人、大狩がセレクトし毎月、様々なワインをご紹介してまいります。

5月は、好評につき、先月に引き続きスペイン国内のワインガイド「ペニンガイド2010」で93ポイントを獲得したオンブロス2006をご紹介します。
約2000年前から葡萄が作られ、スペインの中でも最も歴史のある産地の一つであるビエルソ地区でオンブロスは作られています。標高600メートル以上の斜面に位置し、粘板岩、粘土、アルミニウム、鉄分を含んだこの地域独特のテロワールが、風通しと日当たりの良い斜面での栽培が適しているメンシア種を最良の葡萄に仕上げます。収穫期までに果実が成熟するよう無駄な芽を摘むことで葡萄の房の上の「オンブロス（肩）」と呼ばれる部分の糖度や成熟度をできる限り高めた事から名づけられたこのワイン。優雅なタンニン、バニラやココナッツ、チョコレート、そして果実実溢れるアロマを是非お楽しみください。

-Casar de burbia –
Hombros 2006
オンブロス2006

ボトルワイン(750ml)
￥7,350(税込み)

グラスワイン(150ml)
￥1,575(税込み)

フランス産オーク樽（アリエ産）で12ヶ月間樽熟成
葡萄品種：メンシア100%

update : 2013.05.1 ｜category : information