小笠原伯爵邸

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information ランチタイムをちょっと贅沢に華やかに~平日限定ランチコースCondesa

小笠原伯爵邸平日ランチcondesa
– ランチタイムをちょっと贅沢に華やかに ―
平日限定でランチタイムにディナーCondesaコースをお楽しみいただけるようになりました。
ご親族やお仲間同士でのご会食やご接待、カップル、ご夫妻での平日デートなどにもおすすめです。




┃シェフ ゴンサロ・アルバレスによる
┃厳選された旬の食材を使った
┃モダンスパニッシュなコース

メインはスペインが世界に誇る、希少な食材・イベリコ豚ベジョータ。火を入れても美しい赤身にはかすかにナッツの香りが残り、きめ細かいやわらかな肉質、ジューシーさはこれぞべジョータといえる一品です。




ランチCondesaコース
11:30~15:00
10,000円 (税・サービス料10%別)

MENU

Evocando a la Tierra del Quijote:
Sopa de Ajo de Las Pedroñeras
Galleta de Arroz Glutinoso con Helado de Queso Manchego
ドン・キホーテ・デ・ラ・マンチャへの想い:
ソパ・デ・アホ / マンチェゴチーズのアイス


El Gazpacho Verde de Moluscos

緑のガスパチョ 平貝 加賀太きゅうりを添えて


El Chicharro Marinado al Aroma los Cítricos y Las Hierbas Frescas

天然シマアジのマリネ 柑橘とフレッシュハーブ


El Arroz CaldEl “Arroz Negro” con Sofrito de Calamar, Sobrasada y Jugo de Azafrán

“アロスネグロ” 白イカのソフリットとソブラサーダ サフランのアクセント


El Itoyori, Flores de Calabacín Rellenas

Con sus Hígados y Salsa Aireada de Perifollo
イトヨリ鯛 花ズッキーニのファルシィ セルフィーユの香り

 

La Pluma de Ibérico al Carbón de Bincho, Cebolla Tiernas,
Espárragos y Confitura de Ciruela Verde
イベリコプルマの備長炭焼き 葉タマネギ
グリーンアスパラガス 青梅のコンフィチュール

 

Tomate Compotado, Aire de Vino Blanco y Granizado de Limón
トマトのコンポ―ト レモンとスターアニスのソルベ 白ワインのアイレ

 

Cerezas, Ruibarbo y Soufflé de Queso
チェリーのバリエ ルバーブ チーズのスフレ

 

Café y Golosinas
コーヒー、小菓子

update : 2018.01.23 |category : information

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