小笠原伯爵邸

WHAT'S GOING ON AT OGASAWARATEI THESE DAYS? -TOPICS-

information ランチタイムをちょっと贅沢に華やかに~平日限定ランチコースCondesa

小笠原伯爵邸平日ランチcondesa

– ランチタイムをちょっと贅沢に華やかに ―
平日限定でランチタイムにディナーCondesaコースをお楽しみいただけるようになりました。
メインはスペインが世界に誇る、希少な食材・イベリコ豚ベジョータ。火を入れても美しい赤身にはかすかにナッツの香りが残り、やわらかさ、ジューシーさは格別です。
シェフ ゴンサロ・アルバレスによる厳選された旬の食材を使った、モダンスパニッシュをコース料理にてご堪能ください。



ランチコース
11:30~15:00
10,000円 (税・サービス料10%別)

MENU

Crema de Maíz y Foie Gras Galleta de Arroz Glutinoso y Helado de Pimientos del Piquillo
とうもろこしのスープ フォアグラ ピキージョピーマンのアイスクリーム最中

Gazpacho Verde, Tairaghi, Aceite de Argán y Notas Cítricas
グリーンガスパチョ 平貝 アルガンオイル レモンのアクセント

Yema de Huevo de Corral, Quinoa Negra y Salsa de Trufa
高原たまご ブラックキヌア トリュフソース

Arroz Caldoso de Cigala y Diferentes Albahacas
シガーラのアロスカルドソ バジリコと紫蘇の香り

Magochi envuelto con Papada, Calabacines en Flor y Granos de Mostaza
パパダをまとった真ごち 花ズッキーニと粒マスタード

La Pluma de Ibérico al Carbón de Bincho Bombón de Romesco, Alcaravea y Salsa de Amontillado
イベリコプルマの備長炭焼き ロメスコのボンボン ミニしろ菜 アモンティリャードソース

Granizado de Uvas, Tougan y Gelée de Vino Blanco Notas Flores de Shiso
巨峰のグラニテ 冬瓜のコンポート 白ワインのジュレ

Frutas Exóticas en Texturas, Cigarrillo de Banana y Aromas de Flores
エキゾチックフルーツのテクスチャー バナナ・シナモンのシガレット 花の香り

Café y Golosinas
コーヒー、小菓子

 



update : 2017.09.21 |category : information

information 小笠原伯爵邸×スペインワイン ペアリングコースのご案内

小笠原伯爵邸ワインペアリングコース

小笠原伯爵邸
スペインワイン ペアリングコース

小笠原伯爵邸オリジナルワインをお楽しみいただける4種コース、スペインの全土を旅するように、さまざまなワインを味わっていただける究極の7種コースをご用意いたしました。シェフ、ゴンサロ・アルバレスのお料理とのマリアージュをぜひご堪能ください。

セレクション 小笠原伯爵邸  小川 透
小笠原伯爵邸シェフソムリエ
ベネンシアドール公式称号資格認定者
小笠原伯爵邸でソムリエとしてスペインワインの研鑽を積み、2014年よりシェフソムリエを務める。




スペインワインのすばらしさを凝縮した究極のワイン7種
クルソ・デ・ビノス・エスペシァル

ワイン7種(グラス) 8,000円(税サ別)

CAVA、エスプモーソ、シェリー、赤、白、ロゼ・・・。

小笠原伯爵邸に貯蔵されるワインのなかから、コース料理一皿、一皿ごとにワインをセレクト。スペイン全土をめぐるようなワインとの出逢いをお楽しみください。お客様のお好みやお食事のペースでアレンジをさせていただきます。究極のマリアージュをご堪能ください。






小笠原伯爵邸オリジナルスペインワイン堪能4種

クルソ・デ・ビノス・オガサワラ

ワイン4種(グラス) 5,000円

スペインの現地に何度も趣き選定した、小笠原伯爵邸オリジナルワイン「Palacio del Conde de OGASAEARA」(エスプモーソ<スペインのスパークリングワイン>/白/赤)と、お食事に合わせたとっておきのスペインワイン1種がお楽しみいただけるコースです。お料理にぴったりのワインをご賞味ください。


ご予約はWEBまたは、お電話にて TEL:03-3359-5830

 

update : 2017.09.15 |category : information, wine

information -「偉大なる無名のワイン」特別なキュヴェ-
小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 9月”のご案内

今月のワイン 

Anayon(アナヨン)/スペイン最初のD.O.カリニェナ最大の生産者グランデス・ビノス・ビニェドスによるフラッグシップワイン

産地 /スペイン カリニュナ


「偉大なる無名のワイン」と呼ばれるほどの特別なキュヴェ



地中海沿岸地域で広く栽培されている赤品種カリニェナと同じ名を持つD.O.カリニェナ。リオハやへレスと並び、1932年にスペイン最初のD.O.に判定された優れた生産地でしたが、1930年代後半に起こったスペイン内戦によりぶどう畑が荒廃。一時、ワイン産業が衰退しました。しかし、1980年代からワイン造りの復興が始まり、近年では一度は衰退したスペインの伝統的葡萄品種は、その魅力が再発見され見事に生き返ったのです。

さらに、グランデス・ビノス・ビニェドスが造るワインは「偉大なる無名のワイン」と呼ばれるほどの特別キュヴェ。マイナーな産地の秀逸ワイン、愛好家の皆様にはぜひお試しいただきたいワインです。

Anayon Chardonnay 2015
アナヨン・シャルドネ 2015

厳選された区画から造られる特別キュヴェ。

黄桃やパッションフルーツの熟した果実にナッツやクリームのニュアンスです。クリーンなアタックに続くパワフルな完熟果実。トースティなオークが香るふくよかな味わいは、ボリュームのあるシャルドネに求められるエッセンスを全て備えています。

 

ボトル¥8,000(税別)
グラス(120ml) ¥1,800(税別)

Anayon Carinena 2012
アナヨン・カリニェナ 2012

『スペイン最高のワイン』のひとつに選出されたワイン。

カリニェナは、この土地の名前であり、土地原産の葡萄品種名でもあります。
このワインは平均樹齢60年の最高の区画を厳選して造られる特別キュヴェ。スペイン国内のワインガイドにて『スペイン最高のワイン』のひとつに選出されています。熟した黒い果実やカカオの力強いアロマとスパイスのニュアンスが印象的。果実味、酸、タンニンのバランスがとても綺麗で、エレガントでいてふくよかさも感じられるワインです。

 

ボトル¥8,000(税別)
※ボトルでのご提供商品です。







 Back number  

日本一スペインワインを所蔵する小笠原伯爵邸のワインセラーの中から、とっておきのワインをご紹介いたします。

≫8月 天才醸造家ベンハミン・ロメオ氏が手掛けるワイン

≫7月 一貫した家族経営の歴史あるボデガ トレジョ

≫6月 常に注目を浴びているテルモ・ロドリゲスのワイン

≫5月 濃厚で芳醇な赤ワインで大注目のD.O.フミーリャ

≫4月 入手困難なワインとして知られるラウル・ペレス

≫3月 品質が見合わない年は生産しないモダン・リオハ

≫2月 スペインワイン革命 C.V.N.E.(クネ)のワイン

≫1月 生涯に一度だけのコレクターズワイン、マタドール


update : 2017.09.7 |category : information, wine

information 小笠原伯爵邸公開日のご案内(2017年9月)

ラウンジ&シガーのコピー来る2017年 9月25(月)に小笠原伯爵邸の公開をいたします。1927年(昭和2年)に創建され、2000年からの修復により再び往時のように華やかに甦った洋館、小笠原伯爵邸。
当時の古き良きものをそのままに、現在もしっかり当時の輝きを放っているこの歴史ある洋館をぜひご見学ください。
華やかな装飾、遊び心ある造作、そして木の床がたてる快いきしみ…
小笠原伯爵邸に残る歴史や文化を感じていただければ幸いです。
※事前申込(無料)の定員制となります。当日は自由見学となります。

【ご見学にあたりお願い】
邸内はなるべく当時のままの保存に努めております。
窓の留め具などの部品類も現在では貴重なものがたくさんございます。

■ 窓や引き出しの金具には絶対にお手を触れないでください。
■ 調度品にはお手を触れないでください

■ 家具を移動させないでください。
上記お守りいただけないお客様にはご見学をお断りさせていただくことがございます。
あらかじめご承知おきくださいませ。

《予約制》
9月25日(月)
15:30~17:00(最終入館16:30)
《お問合せ》03-3359-5830


※定員となりましたのでお受付終了させていただきました※

Passmarket お申込画面に遷移いたします。
そちらで必要情報をご入力のうえお申し込みください。
お申込みは、Yahoo! JAPAN社によるPassmarketのシステムでお申込みいただけます。

 

 

update : 2017.09.4 |category : information

event Viva Espana Vol.5 復活を遂げた銘醸地プリオラートとその周辺ワイン飲み比べ

多様な気候・風土があり、さまざまな顔をもつスペインワイン。スペインの各産地を取り上げた『ワイン会』を1年間シリーズで、隔月開催します。OGABAR_viva

OGA BAR Viva Espana Vol5. 情熱がワインを進化させた!
『復活を遂げた銘醸地プリオラートとその周辺ワイン飲み比べ』

‐12名様限定‐
※満席となりました。お申込み誠にありがとうございました!


夏の熱気が和らぎ、風が心地よい季節。ワインをじっくりと味わいたい9月に取り上げるのは、低迷から見事復活し、スペインで2番目となる
DOCa(特選原産地呼称ワイン)に認定された、銘醸地 プリオラートと、プリオラートの外周のようにあるDOモンサン、そしてDOテラアルタのワインを中心にご紹介します。これらの地域は非常に近くありながら、どのような味わいの違いがあるのか、お話と共にぜひお楽しみください。

今回も会場はパティオです。秋の月を愛でながら、スペインワインを存分にお楽しみください。

 日時 

2017年9月28日(木)
19:00 – 21:00

 会費 

10,000円(税サ込)/ お一人様

・シェフソムリエセレクトのワイン4種
・小笠原伯爵邸シェフ特製のワインに合うタパス・ピンチョス料理

 PLACE 

小笠原伯爵邸パティオ&OGA BAR(雨天時はOGA BAR内)





予約する お支払い  当日、会場にてお支払いください
 定員   12名様


 

スペイン白ワインを味わい尽くす

おひとりさまでもお仲間とでも大歓迎!
楽しいおしゃべりとともに、スペインワインの世界を味わい尽くしましょう。

晴天の場合は、パティオでお食事、その後、屋内でワインをお楽しみいただきます!
秋の月を愛でながら、ワインをじっくりお楽しみください!


※ご希望の方には、ワイン会終了後館内のご案内もいたします。普段は非公開のワインセラーをご覧いただけます。

■■ Talents of OGASAWARA ■■

小笠原伯爵邸シェフ、ゴンサロ・アルバレスと

シェフソムリエ、 小川 透が強力タッグ。

各地域でぜひお薦めしたいワインとワインにぴったりのお料理をお出しします。バルならではのカジュアルスタイルながら、小笠原伯爵邸の本格派スペイン料理をお楽しみいただけます。

スペインを存分に味わっていただける内容です。ワインもお料理も存分にお楽しみください!各ワインに関するストーリーやこぼれ話もご紹介いたします。ワイン好きにはたまらないひと時となることでしょう。

シェフソムリエの小川がワインに関するご質問にもお答えします。皆様のワインに関するお話しもぜひご披露ください。

ワインのご紹介

Mas Comtal Brut Reserva 2013 / Espumoso(スパークリングワイン)
ボデガはペネデスの最も東にあるアヴィニョネットという村。
環境に配慮した有機農法で栽培された葡萄でできたワイン。
カヴァ(スパークリングワイン)の主要産地でありながら、カヴァは名乗らないこのワインの実力をお楽しみください。

Que Si! 2013 / 赤
D.O.モンサンというプリオラートの回りにあるD.O.を主に生産しているイ・タントというボデガのプリオラートワイン。
栽培の難しさから高価格帯になりやすいプリオラートワインのなか、
コストパフォーマンスの良いカジュアルなプリオラート。

Edetaria Seleccio Blanco 2014 / 白
「ガルナッチャの魔術師」の異名を持つ醸造家、ファン・アンヘルが造る白ワイン。
果実味、酸のバランスが美しい。ブルゴーニュの白ように、少し温度を上げて楽しみたいワインです。

Laurel 2014 / 赤
プリオラートの5人組(4人組)の唯一の女性ダフネ・グロリアンが造ったワイン。
インポーターとのタッグで、大変希少なワインを今回ご紹介できることになりました。
今回、ぜひお召し上がりいただきたいワインです。

Mas La Plana 2009 / 赤
フランスのレストランガイド誌が主催したブラインドテイスティングにてトップワイナリーを抑え
カベルネ部門で優勝の実績があるワイン。味わいは若いころはスペインらしい、黒い果実の濃いニュアンスが感じられますが、
熟成が進むにつれ素晴らしいボルドーワインのようなワインへと変わっていきます。




■■ お料理のご紹介 ■■

焼き立てパエリアをはじめ、バルスタイルのシェフ特製のお料理をお楽しみください。




■■ 館内案内 ■■
小笠原伯爵邸ワインセラー

ワイン会終了後、ご希望の方に館内案内がございます。

普段非公開のワインセラーや小笠原地下にございます、井戸もご覧いただけます。




予約する お支払い  当日、会場にてお支払いください
 定員   12名様






OGA BARでは1年をかけて、隔月にてスペインワインをご紹介するワイン会を開催しています。イベントなどの情報は、メールマガジンにて配信しております。

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update : 2017.09.2 |category : event

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