information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 6月”のご案内
6月は、スペインの固有品種ゴデーリョから造られる白ワインAvancia（アヴァンシア）をご紹介いたします。
アメリカのワイン専門雑誌「Wine Spectator」において、800を超えるワイナリーからTOP10に選ばれたこともある注目の一本です。
引き締まった酸味としっかりとした力強さがありながら、洗練された果実のアロマを感じるワインです。乾燥した土壌に適し、特に斜面で栽培されるものが高品質とされる品種ゴデーリョ。それを標高450～550mの山の傾斜で栽培し、中には1902年に植樹された100年以上の歴史が香るブドウも含まれます。収穫は出来る限りブドウに傷をつけないよう手摘みで行われ、小さなカゴで運んで選別を行うなど、繊細な作業を重ねて造られています。
ゴデーリョならではの酸やミネラル感、口に含んだ時のクリーミーなニュアンスが、季節にぴったりのワイン。シェフ ゴンサロ・アルバレスの初夏を感じる料理とともに深みのある味わいをご堪能ください。
ボトルワイン
￥8,000（税別)
グラスワイン（150ml）
￥1,800（税別)
-熟成：フレンチオークにて7ヶ月の熟成
-葡萄品種：ゴデーリョ 100％
update : 2016.06.7 ｜category : information
information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 5月”のご案内
5月は、スペインのワインガイドで最高得点を獲得したEDEtÀRIA Selecció（エデタリア セレシオ）をご紹介いたします。
バルセロナから西南西へ車で1時間半、有名なワイン産地の１つプリオラートのすぐ先にあるテラ・アルタで作られたワイン。ワインの産地としては無名だったテラ・アルタへの注目を集めることに寄与したのが、“テロワールを最大限に表現したワインを造ること”に情熱を注ぐ3代目ファン・アンヘル氏です。「ガルナッチャの魔術師」の異名を持つ醸造家で、ブルゴーニュでワイン醸造を学んだ上でワインメーカーでのセールスを担当するなど、知識と経験、販売と多角的に携わった上で醸造家の道へと進んだ人物です。
今やテラ・アルタ最良の生産者の地位を確固たるものとしているアンヘル氏の手掛けるこのワインは、輝きのある淡い黄色で、柑橘やかりんを思わせる香りがやさしく広がります。初夏にふさわしい一本を、料理とともにごゆっくりご堪能ください。
ボトルワイン
￥8,000（税別)
グラスワイン（150ml）
￥1,800（税別)
-熟成：フレンチオークにて8ヶ月の熟成
-葡萄品種：ガルナッチャ・ブランカ 100%
update : 2016.05.1 ｜category : information
information Cafe臨時休業およびパエリア終了のご案内
平素より小笠原伯爵邸カフェをご愛顧いただき誠にありがとうございます。
カフェの業態変更に伴いまして、下記の日時を臨時休業とさせていただきます。
ご不便をおかけしますが、何卒ご了承くださいませ。
【臨時休業】2016年4月26日（火）・27日（水）
また業態変更に伴いまして、パエリアのご提供受付は下記お日にちまでとなります。
【パエリア最終ご予約受付】2016年4月24日（日）まで
4月末にリニューアルオープンの予定です。ぜひご期待ください。
update : 2016.04.7 ｜category : information
information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 4月”のご案内
4月はワインアドヴォケイトで4年連続で満点を獲得し、天才醸造家として注目を集めるクリス・リングランドがスペインの秘境で手掛けたVeraton（ヴェラトン）をご紹介いたします。
リングランド氏を筆頭に有名醸造家たちが立ち上げたワイナリー「ボデガス・アルト・モンカヨ」によるこのワインは、ガルナッチャ古樹100%から造られています。濃厚な紫色を帯び、贅沢な質感と力強さがありながら、春にふさわしい軽やかさもある一本。実に表情豊かなワインを、シェフ ゴンサロ アルバレスの料理と共にお楽しみください。
‐D.O.Campo de Borja-
Veraton 2013
ヴェラトン 2013
ボトル ￥8,000（税別)
グラス（150ml） ￥1,800（税別)
-熟成：フレンチオーク、アメリカンオークを使い17ヶ月の熟成
-葡萄品種：ガルナッチャ
update : 2016.04.1 ｜category : information
information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 3月”のご案内
3月は、スペインを代表するワイン醸造家マリアノ ガルシア氏 プロデュースによるボデガス・マウロ社のMauro（マウロ）をご紹介いたします。ガルシア氏は、スペインワインで最も有名なワイナリーの1つ「ベガ・シシリア」で長年醸造長を務め、世界的な評価を高めることに貢献しました。マウロは、その彼のアドバイスのもとで造られ、しっかりとしたボリューム感とエレガントさが調和した1本です。
長く余韻が続くワールドクラスのワインを、ぜひ料理とともにお楽しみ下さい。
-Vino de la Tierra de Castilla y Lión-
Mauro 2013
マウロ 2013
ボトル ￥8,000（税別)
グラス（150ml） ￥1,800（税別)
-熟成：フレンチオーク、アメリカンオークの小樽を使用 13ヶ月の熟成
-葡萄品種：テンプラニーリョ90％、シラー10％
update : 2016.03.1 ｜category : information