information
ワイナリー特集：ラファエル パラシオス
小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 4月”のご案内
小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵スペインワインの数々。その中から毎月様々なワインをご紹介してまいります。
今月は、ワイナリー： ラファエル・パラシオスの3種類のワインをご紹介。
ワイン愛好家の皆様には毎月貴重なスペインワインが楽しめる絶好の機会です。シェフソムリエがお薦めするとっておきのワイン、是非お楽しみください。
今月のワイン
ワイナリー：スペイン / ラファエル・パラシオス
〔左〕ロウロ 2017
〔中〕アス・ソルテス 2017
〔右〕ソルテ・オー・ソロ 2016
┃スペイン最高級白ワインのひとつ『ラファエル・パラシオス』
今月は、D.O.バルデオラスから、スペインを代表する秀逸な白ワインの生産者ラファエル・パラシオスをご紹介いたします。バルデオラスはスペイン北西部ガリシア州とカスティーリャ･イ･レオン州の州境に面する山間部で西の大西洋の影響と、スペイン中央部の大陸性気候が入り混じる特別なエリア。地葡萄のゴデーリョ種から近年素晴らしいワインが生産されており注目を浴びている産地です。ラファエル･パラシオスは、今では銘醸地と言われるプリオラートを有名にしたワイン「レルミタ」の生産者アルバロの実弟。実家はリオハのワイナリーというワイン名門一家の出で、自身はフランス、オーストラリアなどで醸造を学んだ後、2004年からこのバルデオラスでスペイン最高の白ワインを造る夢への挑戦を始めました。
今ではたくさんのワイン評論家から「スペイン最高級の白ワインのひとつ」と評価されるラファエルのワイン、この機会にお試しください。
Louro 2017
ロウロ 2017
ラファエルのワインの特徴でもあるきれいなミネラルと酸の調和が主体。土地の葡萄トレイシャドゥーラ種を補助品種として使うことで、フルーティーなアロマを併せ持ちます。青リンゴ、ミント、かすかにナッティの澄んだ印象の白ワインです。ワイナリー：ラファエル・パラシオス
タイプ：白ワイン
品種：ゴデーリョ、トレイシャドゥーラ
ボトル￥9,000（税別） グラス￥1,800（税別）
As Sortes 2017
アス・ソルテス 2017
数多くのワイン誌で高評価を得ており、バルデオラスの地、ゴデーリョ種が世界に知られるきっかけとなった白ワイン。ミネラルやエレガントな酸、熟したリンゴやトロピカルフルーツ等のニュアンスが高いレベルでの調和を楽しめます。ワイナリー :ラファエル・パラシオス
タイプ：白ワイン
品種：ゴデーリョ
ボトル￥15,000（税別）
Sorte O Soro 2016
ソルテ・オー・ソロ 2016
ソルテとはガリシア語で区画のことで、単一区画オー・ソロの葡萄のみで造られたワイン。素晴らしく繊細で、エレガントな白い花のアロマや花崗岩の冷涼さが感じられます。スペインで生産されている最高級の1本とも言われている白ワインです。ワイナリー：ラファエル・パラシオス
タイプ：白ワイン
品種：ゴデーリョ
ボトル￥35,000（税別）
Back number
今までにご紹介したスペインワインは、バックナンバーからご覧いただけます。☆シェフソムリエ主催のワインイベントを開催予定☆
イベントなどの情報は、メールマガジンにて配信します。
メールマガジン登録はこちらから
update : 2019.04.1 ｜category : information, wine