小笠原伯爵邸

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wine 10/9-19限定 シェリーウィーク・デギュスタシオンコース2018

スペインが誇る、シェリーを気軽に楽しむ世界的なイベント「 インターナショナル・シェリー・ウィーク」記念。小笠原伯爵邸ではシェリーウィークより少し長めの10月9日(火)~19日(金)の期間特別なシェリーデギュスタシオンコースをご用意しました。シェリー専門の資格、ベネンシアドール公式称号資格認定者である、当邸シェフソムリエの小川 透が、レストランにて自信をもってお薦めするシェリーを厳選。 熟成の異なる5タイプをお楽しみください。奥深いシェリーの世界。ぜひご堪能ください。

シェリーデギュスタシオンコース5種 5,000円(税サ別)
■La Gitana ラ・ヒターナ
タイプ:マンサニージャ/Manzanilla

フロールという産膜酵母のもとで熟成された辛口のシェリー

■Emilio Lustau Almacenista/エミリオ・ルスタウ・アルマセニスタ
タイプ:アモンティリャード/Amontillado
ヘーゼルナッツを思わせる香り。マイルドな酸化熟成タイプ

■Coquinero/コキネロ
タイプ:フィノ/Fino
ふくよかで上品、コクを感じる穏やかな辛口

■Tradicion V.O.R.S./トラディッション V.O.R.S.
タイプ:オロロソ/Oloroso
平均熟成年数45年の特別なシェリー。リッチで力強く長い余韻が楽しめます

■Ximenez-Spinola/ヒメネス・スピノラ
タイプ:ペドロ・ヒメネス/Pedro Ximenez
黒糖やドライフルーツを思わせる芳醇で濃厚な味わいの極甘口シェリー

※コース料理とともにテーブルにてご注文いただけます。

 

update : 2018.10.6 |category : wine

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