小笠原伯爵邸

WHAT'S GOING ON AT OGASAWARATEI THESE DAYS? -TOPICS-

information ワイナリー:D.O.へレス
小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 11月”のご案内


小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵スペインワインの数々。その中から毎月様々なワインをご紹介してまいります。
今月は、産地ヘレスより、2種のワインをご紹介。
ワイン愛好家の皆様には毎月貴重なスペインワインが楽しめる絶好の機会です。シェフソムリエがお薦めするとっておきの
ワイン、是非お楽しみください。

 今月のワイン 

産地:ヘレス



 

 

〔左〕フィノ・トラディシオン
〔右〕ペドロ・ヒメネス
┃バラエティーに富んだ独特なワイン「シェリー」の産地

今月はスペインを代表するワインのひとつ、シェリーをご紹介いたします。

シェリーはスペイン南部アンダルシア州のへレスという街と周辺で造られる白ワインの一種。ベースとなる白ワインにブランデーを添加し、フロールという酵母と共に熟成させた辛口タイプから、樽の中で空気に触れたまま熟成する酸化熟成タイプ、天日干しした葡萄から造るデザートワインのような甘口タイプ、とバラエティーに富んだ種類がある独特なワインです。

今回は、たくさんの魅力的なボデガから高級シェリーに特化して生産している2つのボデガをご紹介いたします。

Fino Tradicion
フィノ・トラディシオン

「J.M.リベイロ CZ」という1650年から知られる最も古いシェリーのブランドを起源に1998年設立されたボデガがトラディシオンです。冷却フィルター処理や亜硫酸塩を使わないなど、純粋かつ伝統的なシェリーのスタイルを求めているボデガ。トラディシオンのフィノは、厚みがあり、それでいて繊細。熟成を感じさせる上品な味わいの辛口シェリーです。

ワイナリー:ボデガス・トラディシオン
タイプ:白ワイン
品種:パロミノ

ボトル¥13,000(税別) グラス¥1,800(税別)

 

Pedro Ximenez
ペドロ・ヒメネス

ヒメネス・スピノラ社は、100%ペドロ・ヒメネス種で造られる高級シェリーのみ生産を行っている、1729年から続く家族経営のボデガです。このペドロ・ヒメネスは、今ではこの蔵元だけとなった100%天日干しを行うことで得られる天然の糖分とフレッシュな酸による綺麗な味わいが特徴の極甘口シェリーです。

ワイナリー:ヒメネス・スピノラ
タイプ:白ワイン
品種:ペドロ・ヒメネス

グラス¥1,500(税別) ※こちらの商品はグラスのみのご提供です

 




Back number

今までにご紹介したスペインワインは、バックナンバーからご覧いただけます。

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update : 2018.10.31 |category : information, wine, 未分類

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update : 2017.02.20 |category : 未分類

WEDDING ご見学・ご相談フェア

週末フェア
ご見学・ご相談フェア
〜初めてのご見学・ご相談にオススメ〜

歴史的建造物に指定される邸内のご見学を中心としたご相談フェア。
初めてご見学の方にも分かりやすく当邸の魅力をお伝えさせて頂きます。
【フェア内容】
・東京都選定の歴史的建造物に指定される邸宅内&ガーデン見学
・ブライダル個別相談
・日程・お見積りのご案内
・写真・映像プレゼンテーション
対象:土日祝日に70名様以上にて挙式・ご披露宴ご検討中のおふたり
参加費:無料
所要時間 :1時間半程度※ドレスコードのお願い
フェア当日はカジュアルな服装(Tシャツ、ジーンズ、スニーカーなど)はご遠慮ください

小笠原伯爵邸 ブライダルデスク

TEL:03-3359-5833(11:00~20:00)

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update : 2016.12.20 |category : WEDDING, 未分類

information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 9月”のご案内

finestwine_web_2015_09
9月は、多くのワイン評論誌などで受賞し、天才醸造家と呼ばれている ラウル・ペレス氏のワインをご紹介いたします。ラウル氏は、D.O. Bierzo(ビエルソ)というスペイン北西部に位置するボデガ(ワイナリー) カステロ・ベントーサで生まれ、現在はこのボデガの醸造責任者を務め、地葡萄のメンシア種を栽培し、素晴らしいワインを生産しています。メンシア種の特徴である赤い果実の香りと細くきれいな酸に加え、滑らかなタンニンも感じられるワイン エル・カステロ・デ・バルトゥイエ をシェフ ゴンサロ・アルバレスの料理とともにご賞味ください。

-D.O. Bierzo-
El Castro de Valtuille 2010
エル・カステロ・デ・バルトゥイエ 2010

ボトル

¥8,000(税別)

グラス(150ml) ¥1,800(税別)

-醸造・熟成:フレンチオークの古樽で14ヶ月熟成

-葡萄品種:メンシア 100%

update : 2015.09.1 |category : information, 未分類

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update : 2015.01.13 |category : 未分類

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