information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 12月”のご案内
12月は、スペインワイン法でも最上級の格付けとされているビノ・デ・パゴの“ドミニオ・デ・バルデプーサ”からマルケス・デ・グリニョンをご紹介いたします。首都マドリッドに近くスペインの中でも特に暑いエリアで、もともとは日常消費用の安価なワインをつくっていた地域だったのですが、暑い気候のもとで高品質なワインをつくる研究や技術導入から、また醸造には、世界一有名であろう醸造家ミシェル・ロラン氏からのアドバイスを受け最高級のワイン産地へと変貌を遂げたのがこのドミニオ・デ・バルデプーサです。しっかりとしたストラクチャー、丸みのある上質なタンニンといった特徴を持つスペイン産のカベルネ・ソーヴィニョンをシェフ ゴンサロ・アルバレスの料理とともにお楽しみください。
-V.P. Dominio de Valdepusa-
Marques de Grinon Cabernet Sauvignon 2011
マルケス・デ・グリニョン カベルネ・ソーヴィニョン 2011
ボトル
￥9,000（税別)
グラス（150ml） ￥1,800（税別)
-醸造・熟成：フレンチオークにて12ヶ月
-葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン 100％
update : 2015.12.1 ｜category : information
event 小笠原伯爵邸公開日のご案内（2016年1月・2月）
来る2016年1月18日（月）・2月29日（月）に小笠原伯爵邸の公開をいたします。
1927年（昭和2年）に創建され、2000年からの修復により再び往時のように華やかに甦った洋館、小笠原伯爵邸は本年で87年もの歳月を生き続けています。
当時の古き良きものをそのままに、現在もしっかり当時の輝きを放っているこの歴史ある洋館をぜひこの機会にご見学ください。
華やかな装飾、遊び心ある造作、そして木の床がたてる快いきしみ…
小笠原伯爵邸に残る歴史や文化を感じていただければ幸いです。
※当日は自由見学となり、無料でご覧いただけます。
《予約制》
1月18日（月）
15:30～17:00（最終入館16:30）
※定員となりましたのでお申込を締め切らせていただきました。
2月29日（月）
15:30～17:00（最終入館16:30）
※定員となりましたのでお申込を締め切らせていただきました。
《お問合せ》03-3359-5830
update : 2015.11.25 ｜category : event
information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 11月”のご案内
11月は、「伝統とモダンの融合」を掲げ、大部分を丁寧な手作業でワイン造りを行っているリオハのボデガ（ワイナリー）セニョリオ・デ・サン・ビセンテをご紹介いたします。古くはボルドーから醸造技術が入ってきており、スペインでも伝統のあるワインの産地リオハですが、そのワインのスタイルもボルドーに近く、このサン・ビセンテはまるでボルドーの右岸を思わせるような芳醇な果実味やシルキーなタンニンが特徴です。秋が深まるこの季節、ワインの深い味わいとともにシェフ ゴンサロ・アルバレスの料理をお楽しみください。
-D.O.Ca Rioja-
San Vicente 2007
サン・ビセンテ 2007
ボトル
￥8,000（税別)
グラス（150ml） ￥1,800（税別)
-醸造・熟成：新樽にてマロラクティック発酵を行い、20ヶ月の熟成
-葡萄品種：テンプラニーリョ・ペルド100％
update : 2015.11.4 ｜category : information
information クリスマス特別ディナー2015【12月24日・25日】
日頃からの皆様のご愛顧に感謝を込めて、シェフゴンサロ・アルバレスが聖夜に贈るクリスマスディナーを12月24日・25日の2日間限定でご用意いたしました。ロマンティックな聖夜に相応しく、色彩豊かな心躍るお皿の数々で、大切な方との素敵なディナーを演出いたします。
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日程：2015年12月24日（水）、25日（木）
料金：お一人様 ￥30,000 (特別コース料理、ワイン、税サ込）
ご予約・お問合せ：03-3359-5830
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大人のクリスマスパーティー【薔薇の夜会】を開催！
開催日：2015年12月23日（火・祝）
時間：18：00開場／18：30開宴
会費： 男性 ￥18,000 女性 ￥16,000
（お食事、お飲物、消費税、サービス料込み)
スタイル：ピンチョス（ブッフェスタイル）
Dress Code：ブラックタイもしくはそれに準ずる服装
詳細・お申込はこちら************************************************
2015 Navidad Menu
Los Snacks
Grissinis de Chorizo Ibérico y Galleta de Olivas Negras
チョリソイベリコのグリッシーニと黒オリーブのガレット
Las Tapax
Sable con Ragú de Jamón Ibérico y Colinabos
サブレ コールラビとハモンイベリコのラグー
Crema de Hígado de Rape Ahumado y Espuma de Salmorejo
鮟肝のスモーク サルモレホのエスプーマ
Bombón de Queso Arzua, Pasas y Pimientos Escalibados
パプリカのエスカリバーダ アルスア・ウジョアチーズ 干し葡萄のボンボン
Los Entrantes
La Royal de Erizos de Mar, Cangrejo Real y Caviar
タラバ蟹と雲丹のロワイヤル キャビア添え
La Vieira a la Plancha, Sopa de Puerros Jóvenes y Huevas de Maruca
帆立貝のプランチャ 下仁田葱のスープ カラスミのラミナス
El Pescado
El Rodaballo con Bogavante, Textura de Perejil y Pisto de Vegetales
平目とオマール海老 野菜のピスト パセリのテクスチャー
La Carne
El Lomo de Buey, Foie Gras, Escalunias, Crema de Apio Bola y Salsa de Trufa Negra
特選牛ロース肉 フォアグラ ペティオニオン トリュフソース
El Postre
Crema Catalana, Pera y Espuma de Turron
クレマカタラナ イヴォワール ポワールポッシェとトゥロンのエスプーマ
Crema Perfecta de Pistacho, Grosellas Compotadas, Chocolate y Semiesfera que Desaparece
消えるエミスフェール ピスタチオのパルフェグラッセとグリオットのコンポート 温かいチョコレートソース
Café y Dulces Navideños
コーヒー、小菓子
※コース内容は変更になることがございます。
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シェフソムリエが厳選したワインをご用意いたします。
お料理とワインのマリアージュをお楽しみください。
update : 2015.11.1 ｜category : information
event 大人のクリスマスパーティー【聖なる薔薇の夜会】2015
情緒あふれる洋館とガーデンが真っ赤なライトや薔薇に包まれた紳士淑女の社交場に変身。
思いっきりお洒落をしてお越しください。
聖なる夜にスペインワインをはじめ、香ばしいグリル料理やパエリア、生ハムなどに舌鼓を打ちながら、
夫婦や恋人、お仲間同士で、ジャズ演奏やカジノを楽しみながら
まるで海外にいるかのような優雅なひとときをお過ごしください。
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2015年12月23日（水・祝）
時間：18:00開場、18:30開宴 ※雨天決行
会費：男性 ￥18,000 / 女性 ￥16,000（料飲税サ込）※ブッフェスタイル
ドレスコード：ブラックタイもしくはそれに準ずるフォーマルな服装
お問合せ：03-3359-5830
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お申し込み方法：以下の決済サイト【Peatix】よりご予約・ご購入をお願いいたします。
なお、チケットの発送はございません。
当日は【Peatix】から発行されたQRコードのご提示をお願いいたします。
FAXでお申込をご希望の方は以下よりお申込用紙を
ダウンロードの上、店舗までFAXください。
update : 2015.10.16 ｜category : event